怎樣挑選山竹
怎樣挑選山竹
山竹酸甜多汁,口感清爽,許多朋友都喜歡吃,但是不會挑選的話就會容易買到酸澀的山竹,那么大家知道山竹要怎么挑選嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
怎樣挑選山竹——看果蒂。
果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那里,顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉,表示此山竹已太老,不適宜吃了;如果果蒂顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能腐爛變質(zhì)了。
怎樣挑選山竹——看顏色。
色澤鮮艷、有光澤的山竹則說明是新鮮的。
怎樣挑選山竹——捏果殼。
用手輕輕捏一下山竹的果殼,可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風(fēng)干了,這個山竹就不新鮮了。如果太軟,則山竹可能被泡了或者腐爛了。
怎樣挑選山竹——掂分量看大小。
大小合適均勻、分量比較重的山竹,一般水分比較多,夠新鮮,也好吃。重量太輕的山竹,則可能是被風(fēng)干了,已經(jīng)不新鮮了。
山竹的食用方法
哈密瓜汁
功效:益智醒腦、改善健忘。
材料:山竹2個、哈密瓜300克。
制法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機(jī)中,加冷開水200毫升,拌勻即可。
生菜沙拉
功效:凈化血液、降低膽固醇。
材料:山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。
石斛生魚湯
主料:瘦豬肉160克,黑魚400克,
輔料:玉竹40克,山藥(干)20克,石斛12克,
調(diào)料:鹽4克
做法:
1.生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹干。
2.用姜下油鍋煎至微黃。
3.淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4.淮山,玉竹切片。
5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6.加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。
7.放入全部材料,候水滾起。
8.用中火煲3小時。
9.入細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。
生食
山竹也稱鳳果,是原產(chǎn)馬來西亞的熱帶水果,果實呈扁圓形,外殼是深紫色,有四片果蒂蓋在果實上,看起來像柿子。果皮很厚實,打開外殼,可以看到幾瓣潔白如玉的果肉合攏在一起,猶如一個大蒜頭。山竹味道清甜,氣味甘香,吃起來潤滑可口,解乏止渴,生發(fā)補(bǔ)身,因此獲得了“果后”的美名。大家知道山竹怎么吃嗎?
山竹的果皮又厚又硬,可以用刀把果皮切開,也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。剝開果皮后,里面有紫色的汁液流出,除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉,這時知道山竹怎么吃了吧?白色的果肉吃起來味道酸甜,爽口多汁,是老少皆宜的水果。山竹營養(yǎng)豐富,味道甜美,是很好的水果。
掰開山竹的方法還有一個,就是用刀把果皮平削開直徑5公分,然后放到冰箱的冷凍室1--2小時,飯后拿出來當(dāng)冷食水果,吃起來非常爽口。