木瓜挑選技巧

　　我們更愿意選到好吃的木瓜，那么怎么挑呢，這里學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹幾種方法。

　　挑選木瓜的方法/步驟

　　如果想用木瓜燉湯，就要選擇青木瓜，如果是直接吃，那就要選成熟度好的熟木瓜。

　　青木瓜要選表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，這種木瓜可以用來(lái)煲肉湯。

　　如果要做成甜品或者直接吃，就要買(mǎi)熟木瓜了。熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉比較甜，手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦?？梢蕴舯砥ど嫌心z糖的木瓜，比較甜。

　　肚大的木瓜就比較甜，并且果肉比較厚。

　　挑選木瓜時(shí)，木瓜的果皮一定要亮，顏色要均勻，不能有色斑。要輕按其表皮，千萬(wàn)不可買(mǎi)表皮很松的，木瓜果肉一定要結(jié)實(shí)，這樣口感才好。

　　我們完全可以通過(guò)瓜蒂判斷木瓜新鮮與否。如果是新摘下來(lái)的木瓜，瓜蒂還會(huì)流出像牛奶一樣的液體。

　　注意事項(xiàng)

　　有籽的和無(wú)籽的木瓜只是品種有所不同，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面是一樣的。

　　木瓜的功效與作用：

　　1、潤(rùn)膚去皺，美容增顏

　　因?yàn)槟竟闲詼?，不寒不燥，其中的營(yíng)養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤(rùn)肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧?rùn)后，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩，皺紋減少、面色紅潤(rùn)。

　　2、清暑祛濕，生津止渴

　　木瓜性溫，酸，入肝、脾經(jīng)。木瓜能清解暑氣，化濕運(yùn)脾，生津止渴，長(zhǎng)夏天氣濕熱的時(shí)候食用，既可防暑降溫，化濕運(yùn)脾，又可補(bǔ)充夏季出汗太多所造成人體的津液不足。

　　醫(yī)書(shū)云：脾為后天之本。吃水果能幫助消化和吸收，進(jìn)而鞏固脾胃，實(shí)在合算。以醫(yī)理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。

　　3、健脾消食，化積止瀉

　　木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。

　　4、抗癆殺蟲(chóng)，祛除邪毒

　　木瓜中含有番木瓜堿和木瓜蛋白酶，它們具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用治肺結(jié)核、蛔蟲(chóng)癥、阿米巴肝膿腫等。

　　5、清熱潤(rùn)肺，止咳平喘

　　用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽;以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽;用生木瓜絞汁或曬干研粉，可驅(qū)蟲(chóng)。冰糖木瓜，具有清熱潤(rùn)肺的功效，適用于肺熱干咳，虛熱煩悶等病癥。至于番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對(duì)感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。

　　6、舒筋通絡(luò)，解痙止痛

　　木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)排腸肌痙攣有明顯的治療作用。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痹，舒筋活絡(luò)，對(duì)于風(fēng)濕痛患者最適宜。