榴蓮挑選方法

　　100克榴蓮中含有熱量153卡路里、蛋白質2.6克、脂肪3.4克、糖類27.9克、維生素B10.1毫克、維生素B20.13毫克、維生素C23.3毫克，那么榴蓮挑選方法是什么呢?以下是學習啦小編為您整理的有關榴蓮挑選方法資料，希望對你有幫助。

　　怎樣挑選榴蓮

　　聽聲音

　　把榴蓮輕搖幾下，有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。

　　看顏色

　　選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。

　　看大小

　　榴蓮個頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵狀突起來的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重。選擇開裂的榴蓮(自然開裂)成熟后的榴蓮果實會裂開，說明榴蓮足夠成熟了。

　　聞氣味

　　好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。

　　看重量

　　同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七、八分熟。

　　榴蓮品種有金枕、青尼、甲倫等等，眾多品種中以金枕為上品：果內有“干包”、“濕包”之分。購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟;太淺，則未成熟;不深不淺為宜。要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手，吃榴蓮前先放冰箱里凍凍再吃真是：味道好極了!!!

　　挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了

　　挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色，至于熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。

　　榴蓮的吃法

　　所買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受;若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯;用榴蓮皮內解滯;用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

　　另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入后上下左右搖擺，果實產生裂縫時，即可剝開享用

　　輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了 。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多。殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了

　　一種新的吃法,就是把榴蓮的肉冰凍起來,然后再吃,嚼起來有冰淇淋的口感,而不好的味道都被冰鎖了

　　榴蓮小貼士

　　榴蓮雖好，但一次不可多吃，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。

　　榴蓮雖好，但并非人人皆宜。其一，因其含糖和膽固醇均較高，因此，糖尿病患者、高膽固醇血癥患者應不吃或少吃。尤其不要與酒同吃。其二，因它含鉀較高，故腎病、心臟病應慎吃。其三，因其性溫熱，故咽干舌燥、喉痛干咳、熱病體質、陰虛體質者均應慎用。進食榴蓮以后，若有不適，可飲海帶綠豆湯或夏枯草，緩解癥狀。