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      挑選山竹的技巧和竅門

      時(shí)間: 春燕1108 分享

      挑選山竹的技巧和竅門

        山竹是水果中的降火之王,夏天來了,也很容易上火,所以也會(huì)有更多朋友去買山竹。每次去水果店,很多朋友看到山竹都不知所措,不知道什么樣的山竹才是比較新鮮的,果肉比較好的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的挑選山竹的技巧,希望能幫到你。

        買山竹的時(shí)候,我們該怎么來挑選

        第一步:山竹表皮的顏色和光澤

        一般來說,山竹表皮顏色呈深紫色的時(shí)候,是比較新鮮的。另外看看山竹表皮是不是很有光澤,如果有的話,說明這個(gè)山竹比較新鮮,還不錯(cuò),如果是黯淡無光的,就不要挑選了。

        第二步:山竹的果殼

        挑好了顏色和光澤都比較好的山竹之后,接下來要捏捏山竹的果殼。最好是果殼有一點(diǎn)點(diǎn)軟軟的,輕輕按下去之后,能恢復(fù)原樣,就說明這個(gè)山竹比較好。如果太硬或者太軟,都不能買,太硬的就是時(shí)間放置太長了,水分都風(fēng)干了。太軟就是熟過頭了,里面可能已經(jīng)爛了。

        第三步:山竹的果蒂

        前面兩步都挑好之后,接下來就看看山竹的果蒂,也就是它的頭頭那里,看看它是不是綠色的,顏色越鮮綠,代表著它越新鮮。如果是很暗的顏色,比如褐色的,這樣的都不新鮮了,放太久了,不要買。

        第四步:比較重量

        如果按照前面三步挑選了,都很滿足的話,一般來說,它的質(zhì)量是沒有問題的了。這個(gè)比較重量,是用來挑選水分比較充足的山竹。如果兩個(gè)山竹的大小都差不多,重一點(diǎn)的那個(gè),水分比較多,選這樣的會(huì)更好些。

        第五步:看萼片

        這個(gè)看萼片,就是看山竹的底部的小片片,一般來說,山竹底部的片片有多少個(gè),里面的山竹果肉就有多少瓣。山竹一般是4-8個(gè)萼片,不過一般我們買到的最多都是只有6個(gè)的。所以,挑選萼片越多的,果肉就越多,而且果肉無核的幾率也會(huì)大很多。

        第六步:山竹保鮮

        買到了鮮美的山竹之后,不會(huì)一下子就全部吃完,因?yàn)樯街窈土裆彶畈欢啵豢梢远喑缘?。一般一天不能吃超過兩個(gè)山竹,吃多了,對腸胃不太好。把山竹密封后放到冰箱冷藏,不要冷凍哦。這樣可以暫時(shí)保住山竹的鮮美,存放的時(shí)間也可以長一點(diǎn)了。

        第七步:剝山竹

        首先去掉山竹的果蒂,然后用小刀,對半輕輕地切開一點(diǎn)點(diǎn),接著就可以用手輕輕地剝開了,并且不會(huì)破壞果肉的完整。這樣子剝開的果肉用來裝果盤,是非常漂亮的,并且是會(huì)讓人看著垂涎的哦。

        山竹營養(yǎng)價(jià)值

        營養(yǎng)成分莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、病后、營養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。每百克可食部分含蛋白質(zhì)0.66克、脂肪0.2克、糖類17克,產(chǎn)熱67千卡。維生素含量全面,除了B族維生素外,尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機(jī)鹽方面鉀的含量最高,超過100毫克。

        營養(yǎng)功效莽吉柿含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

        適用人群一般人都可食用。體弱、病后的人更適合。

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