亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習啦>生活課堂>生活技能學(xué)習>購物知識>

      如何選購合適的砂鍋

      時間: 燕華640 分享

        寒冷冬天,吃份熱氣騰騰的砂鍋,成為不少人的最愛。但也有人擔心長時間燉煮,砂鍋中會有重金屬析出,對健康造成威脅。下面教您如何選購合適的砂鍋,科學(xué)使用并做出健康美味食物。

        選購合適砂鍋的技巧:

        三大注意防破裂。首先,砂鍋買回家后先別急著用,可先煮稠米粥,軟化砂鍋的縫隙,避免漏水和開裂;其次,先放水再開火,注意先用文火燉煮,等到鍋內(nèi)壁的溫度也上來后再改用中火或大火。最后,放置10—15分鐘等鍋身降溫后再清洗,以免溫差太大破裂。清洗要及時,浸泡太久鍋壁會吸入污水,導(dǎo)致發(fā)霉發(fā)臭。

        選購合適砂鍋的技巧:燉煮

        少油、忌酸,重搭配。付金如指出,砂鍋不適合烹飪酸性食物,如醋、西紅柿、酸菜等,因為它們在高溫下容易與容器中的金屬離子發(fā)生反應(yīng)。此外,要少用含多酚類物質(zhì)如蓮藕,鞣酸類物質(zhì)如茄子、豆角等的食材,它們煮得時間太長易變成黑色,影響菜色和口感。二是要少油。付金如表示,砂鍋燉煮的時間較長,適合采用油脂少的食材,如排骨、雞肉等。三是要注意食材的營養(yǎng)搭配,建議肉類、蔬菜都要有,如排骨燉白菜等。

        選購合適砂鍋的技巧:保存

        洗凈后通風處晾干。如果砂鍋出現(xiàn)破巖、釉質(zhì)脫落、開裂的情況,應(yīng)及時淘汰。長時間不用,要將砂鍋清洗干凈,放在陰涼通風處晾干后,再收起來。

        選購合適砂鍋的技巧:

        聲音清脆、顏色天然。選出好砂鍋是做出安全砂鍋菜的首要條件。董金獅表示,國家對食用砂鍋的重金屬(如鉛、砷)等的含量有相關(guān)標準,但也不排除有質(zhì)量不合格產(chǎn)品流入市場,建議到正規(guī)超市、商場等處購買。選購時要注意4點,一是看其形狀是否規(guī)矩,蓋起來要確保是緊密嚴實的;二是聽聲音,可用手扣敲碗壁,聲音清脆的較好;三是選用天然陶土色,別選顏色太艷的;四是帶釉質(zhì)的砂鍋抗腐蝕能力較強,但一定要選用摸起來比較光溜的釉下彩(即先上彩后上釉的),凹凸不平的別選。

      486522