菜刀保養(yǎng)的竅門

　　話說，菜板與菜刀等是我們生活中非常常見的生活用品，但是你知道如何保養(yǎng)菜板與菜刀嗎?菜板又應(yīng)該如何選購呢?學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你保持菜板衛(wèi)生的一些小竅門，快看看吧……

　　▼保持菜板衛(wèi)生小竅門

　　1.生熟分開

　　在生活中有的人不管是生的菜還是熟的菜豆放到一個菜板上去使用，其實，這樣很不衛(wèi)生。因為在生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。因此，在生活中最好備兩塊菜板。

　　稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在制作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預(yù)防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有污垢殘留在砧板上。

　　2.保持清潔

　　傳統(tǒng)菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。

　　▼菜板的保養(yǎng)技巧

　　在生活中有的家庭主婦喜歡用竹木菜板，但是其在用一段時間之后，你可以選擇用菜刀將菜板上的木屑輕輕刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

　　1.菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生。

　　2.炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干。

　　3.若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

　　▼菜板在生活中還是有很多的用處的，可以用來加工蔬菜，肉制品，或者是其它的食品的，是我們所用到的一個案板。

　　菜板又很多種，有竹子的，有橡木的等等。竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會掉下竹渣,竹板新鮮光滑細膩顯得干凈不容易染上其他顏色，而且不易孳生細菌，是家用的好選擇。

　　菜刀的保養(yǎng)

　?、俚队猛旰?，用潔布擦干凈晾干或涂少許油，防止刀身氧化生銹，落空光度和鋒利。

　　②經(jīng)久不用的刀應(yīng)涂一層油，外面用報紙或牛皮紙等物包裹存放，以避免生銹。

　　③若刀生了銹可以將其浸泡在淘米水中，然后擦凈除銹;也可以用蘿卜片或土豆片、蔥頭片反復(fù)在生銹處磨擦除銹。

　?、艿渡先缯从恤~腥味或羊腥味，可用生姜片、蔥頭片或蒜擦，即可除去腥味。

　　⑤忌用菜刀來砍骨頭之類的硬物，應(yīng)另備一把專用砍刀。

　　▼識別鐵木砧板與普通木砧板

　　一、看特點

　　鐵木/枧木砧板其樹齡長，木質(zhì)纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑。

　　二、看相對密度

　　鐵木/枧木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否。

　　三、看紋理

　　“鐵木/枧木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

　　四、看硬度

　　鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

　　五、聽聲音

　　鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

　　現(xiàn)在你知道菜板應(yīng)該如何保養(yǎng)了嗎?大家可以學(xué)著這些方法在平時多多注意菜板與菜刀的保養(yǎng)，這樣才能用的衛(wèi)生并且能夠長時間使用。

　　居家生活還是要多花點心思幸福感才會更強呢!