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      秋季飲食保健常識

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      秋季飲食保健常識

        由夏到秋,天氣由熱轉涼。由于晝夜之間溫差增大,也是人們發(fā)病較多的時節(jié)。常見的有支氣管炎、哮喘病復發(fā),腸胃疾患增多、“熱傷風”等。了解一下秋季飲食保健常識,做到防病于未然。一起來看看這些秋季飲食保健常識。

        秋季飲食保健常識

        1、要注意防止熱能過剩,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。

        2、中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應當多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物,如芹菜。

        3、由夏到秋,氣溫下降,人體為了適應這種變化,生理代謝也發(fā)生變化,飲食過于生冷,會造成消化不良,易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物,應當多吃一些溫性食物

        4、海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,可以保護人體免受放射線的傷害

        5、秋梨是很好的秋季水果,對于止咳、去燥有很好的療效。

        6、秋燥癥主要靠預防,首先宜多喝水、粥、豆?jié){,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,很適宜有內熱,出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用。

        7、秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品,少吃油炸、肥膩食物,以防加重秋燥癥狀。

        8、秋季飲食應以滋陰潤肺為佳,秋燥易傷肺,可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬,食酸以收之。

        9、初秋時節(jié),氣溫還比較高,相對比較干燥,進補也應以“清”補為主,適合秋季食用的食品有:

        百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

        山藥:其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。 白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。

        藕:生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。

        黃鱔:入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調節(jié)作用,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

        栗子:有健脾養(yǎng)胃、補腎壯骨的作用。

        胡桃:能補腎固精、溫肺定喘,又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。

        花生:深秋后花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。

        紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。

        苦瓜:苦瓜有清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精的作用。

        蓮藕:蓮藕味甘,性平,有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效

        此外,秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

        10、除了陽虛體質者外,不要過多食用溫熱的食物或藥物,如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。

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