健康飲食減肥食譜攻略
健康飲食減肥食譜攻略的介紹,一定能對(duì)你的生活帶來(lái)幫助!接下來(lái)就讓小編來(lái)為你講解下健康飲食減肥食譜攻略都有哪些吧!
健康飲食減肥食譜攻略
韭葉銀針
原料:嫩綠豆芽250g,鮮嫩韭菜葉100g,精鹽、味精適量。
制法:1.豆芽洗凈,控凈水分;韭菜擇洗干凈,切1cm長(zhǎng)的段待用。
2.鍋燒熱,放油適量,豆芽和韭菜同下鍋,稍炒,放精鹽、味精,炒熟即可。
特點(diǎn)及功能:色澤清新,脆嫩適口。韭菜含大量粗纖維,且能活血化淤;豆芽清熱鮮毒,具有清血中熱毒及清除血管雜質(zhì)的功能。
苦瓜炒瘦肉
原料:苦瓜200g,青椒50g,豬肉絲150g,料酒、精鹽、味精、水淀粉、花生油、蔥片各適量。
制法:1.苦瓜去籽,洗凈切絲;辣椒洗凈切絲;肉絲用鹽、料酒、水淀粉漿一漿備用。
2.鍋燒熱,放油適量,肉絲下鍋炒散,再把苦瓜絲、青椒絲和精鹽、味精入鍋,炒熟即可。
特點(diǎn)及功能:苦辣酥嫩,清香味濃??喙峡勺鳛樘悄虿∪说氖朝熂哑?,而且有減肥去脂的作用。
菠蘿炒牛肉
原料:牛肉200g,菠蘿200g,精鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量。
制法:1.將牛肉和菠蘿都適當(dāng)切成塊;蔥姜切片待用。
2.鍋燒熱,放油適量,把蔥姜熗香,放入牛肉丁煸炒,烹入料酒,繼續(xù)煸炒,待牛肉上色,添適量的鮮湯燒開(kāi),移小火慢燒,待肉爛時(shí)再下菠蘿塊,放入精鹽、味精和少許白糖,燒熟即可。
特點(diǎn)及功能:肉質(zhì)鮮香,菠蘿味美。菠蘿既含大量的維生素C,并有減肥的功效。
山楂燜鵝肉
原料:鵝肉250g,山楂100g,精鹽、紹酒、老抽、白糖、味精、蔥、姜、香油各適量。
制法:1.先將山楂洗干凈去核,保持山楂外型完整;鵝肉洗凈切核桃大小的塊待用。
2.炒勺放油適量,燒八成熱將鵝塊沖炸,見(jiàn)鵝肉略硬時(shí)起勺撈入漏勺中。
3.鍋底留油,燒熱放蔥姜片,加精鹽、紹酒、老抽和鮮湯,放入鵝塊、白糖、山楂開(kāi)鍋后火燜透,湯汁濃時(shí)加入味精,轉(zhuǎn)旺火收汁出勺,把鵝肉擺在盤(pán)中央,山楂擺在四周澆原汁即可。
特點(diǎn)及功能:色澤紅艷,鮮香味醇。此菜健肺開(kāi)胃,消除內(nèi)滯,防膽固醇增高。
菊花爆雞丁
原料:雞胸肉300g,鮮菊花瓣100g,料酒10g,精鹽2g,白糖1g,醬油3g,雞精4g,蔥節(jié)3g,紅油5g,花生油40g。
制法:1.將鮮菊花瓣入沸水焯一下?lián)瞥觯美渌疀_涼;將雞胸肉切成1cm見(jiàn)方的小丁待用。
2.燒熱炒鍋,注入色拉油,將雞丁下鍋煸熟后,放入料酒、醬油、白糖、雞精和菊花瓣翻炒均勻,最后點(diǎn)少許紅油,撒上蔥片即可。
特點(diǎn)及功能:香滑鮮嫩。菊花中含有維生素A和B,有降脂降膽固醇的作用。
豉油蒸鮮魚(yú)
原料:凈鯉魚(yú)1,000g,熟豆豉25g,蒜茸10g,老抽15g,精鹽5g,生粉10g,熟油15g。
制法:1.將鯉魚(yú)兩面剞上多一字花刀,入沸水鍋內(nèi)稍燙,入大盤(pán)中,淋上熟油。
2.把熟豆豉、蒜茸、老抽、精鹽、生粉拌勻,涂在魚(yú)身上,上籠猛火蒸15分鐘至熟即可。
特點(diǎn)及功能:鮮嫩,有豆豉香味。此菜利水消腫,養(yǎng)肝益腎。
芥菜豆腐魚(yú)頭湯
原料:芥菜50g,豆腐50g,胖魚(yú)頭600g,精鹽、味精、胡椒粉各適量。
制法:1.芥菜洗干凈切末;豆腐改切成小方丁;胖魚(yú)頭治凈,用沸水稍燙一下待用。
2.把魚(yú)頭放入砂鍋內(nèi),加清水適量,先用大火煮沸后改用中火燉煮至魚(yú)頭將熟,放入芥菜末、豆腐丁,再繼續(xù)燉,然后即可調(diào)入精鹽、味精,撒上胡椒粉即可。
特點(diǎn)及功能:此湯清熱,消滯,平肝去脂,且營(yíng)養(yǎng)豐富。
白菜牛奶湯
原料:白菜200g,牛奶500g。
制法:1.白菜洗干凈切細(xì)絲,放入大湯盆內(nèi)上蒸籠蒸至白菜軟綿待用。
2.將牛奶入搪瓷鍋中煮沸幾次,沖入白菜湯盆中即可。
特點(diǎn)及功能:白菜含有大量纖維,牛奶能促進(jìn)膽囊分泌,助消化。
白蘿卜山楂陳皮湯
原料:白蘿卜200g,山楂脯40g,陳皮10g,精鹽、味精各適量。
制法:1.白蘿卜切細(xì)絲,放少許鹽拌腌一下,然后用清水沖干凈;山楂脯、陳皮分別洗干凈備用。
2.把蘿卜絲、山楂脯和陳皮絲一起放入鍋內(nèi),加清水適量,先用大火燒沸后改用小火煮熟爛,即可調(diào)入精鹽、味精食用。
特點(diǎn)及功能:蘿卜有利膽作用,山楂消內(nèi)滯,陳皮和胃去濕。
冬瓜海帶豬骨湯
原料:冬瓜150g,海帶絲50g,豬大骨200g,精鹽、味精各適量。
制法:1.將豬大骨洗干凈,入湯鍋中加適量的清水煮沸,中火煮至湯白鮮香,去掉豬大骨。
2.冬瓜去皮后切粗條;水發(fā)海帶絲洗干凈備用。
3.大骨湯入鍋中,加入冬瓜條、海帶絲煮至將熟,調(diào)入精鹽、味精,稍煮即可食用。
特點(diǎn)及功能:此湯清熱,去濕,減肥,營(yíng)養(yǎng)豐富。
綠豆海帶粥
原料:綠豆100g,水發(fā)海帶絲50g,粳米150g。
制法:將綠豆、海帶絲、粳米分別洗干凈,一同放入鋁
鍋中,加適量的清水煮熟爛即可。
特點(diǎn)及功能:清熱鮮毒,去濕消腫。
紅小豆鯉魚(yú)湯
原料:鮮紅鯉魚(yú)500g,紅小豆50g,精鹽、味精各適量。
制法:1.先將紅小豆加水燉熟備用。
2.將鯉魚(yú)去鱗及腸雜,切碎,加調(diào)料,放入紅小豆湯中,火滾幾次,取出溫?zé)崾秤谩?/p>
特點(diǎn)及功能:此湯利水去濕,減肥,尤其利于治療腳氣、浮腫及虛性肥胖者。