怎樣才能吃到美味的草莓
怎樣才能吃到美味的草莓?草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,營養(yǎng)價值高,特別適宜春天養(yǎng)生食用,所以被營養(yǎng)學(xué)家譽為是“春天第一果”。《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補的佳品。下面就為你介紹草莓的挑選、清洗、保存以及吃法的全攻略。
一、草莓的挑選:
挑選的時候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤,結(jié)實、手感較硬者。
太大的草莓忌買,過于水靈的草莓也不能買。
不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。
最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。
二、草莓的清洗方法:
草莓鮮紅艷麗,酸甜可口,是一種色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、蘋果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就會破損,所以不少人不知道應(yīng)該如何來洗它,有的人干脆不洗就吃。其實,草莓屬于草本植物,植株比較低矮、果實細(xì)嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。
首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收,并滲入果實內(nèi)部。
把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。
再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內(nèi),反而造成污染。