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      秋冬吃火鍋5大注意事項(xiàng)

      時(shí)間: 燕華640 分享

      秋冬吃火鍋5大注意事項(xiàng)

        導(dǎo)讀:秋冬季節(jié),火鍋逐漸成為大家在家或外出飲食的首選。可在享受美味的同時(shí),健康飲食也非常重要,先看看吃火鍋有哪5大注意事項(xiàng)吧,然后再告訴身邊愛吃火鍋的ta。

        1、火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。

        2、火鍋湯含有大量的普林,痛風(fēng)的病人不要喝。

        3、火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多,有腎臟病、高血壓的人要小心。

        NO.1孕婦不宜吃涮羊肉

        羊肉中可能含有弓形蟲及其幼蟲和家禽家畜的寄生蟲。羊群中弓形蟲的感染率為61.4%,豬為20.6%,牛為13.2%,鵝為35%,而狗尤為驚人,達(dá)70%以上。弓形蟲的幼蟲藏匿在這類受感染的動(dòng)物肌肉細(xì)胞中,肉眼是無(wú)法看到的。

        人們吃火鍋時(shí),習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中稍稍一燙即進(jìn)食,這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲,進(jìn)食后,幼蟲可在腸道中穿過(guò)腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。孕婦受感染時(shí)多無(wú)明顯不適,或僅有類似感冒的癥狀,但幼蟲可通過(guò)胎盤傳染給胎兒,嚴(yán)重者可導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎,或影響胎兒腦部的發(fā)育而形成小頭、大頭(腦積水)或無(wú)腦兒等畸形。因此,為了使您的孩子健康發(fā)育,孕婦千萬(wàn)不要食用火鍋。

        NO.2忌喝火鍋湯

        有人認(rèn)為,火鍋湯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制,里邊不但有佐料,而且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是味道濃厚、營(yíng)養(yǎng)豐富的湯汁,不喝確實(shí)有點(diǎn)可惜。其實(shí),這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。   這是因?yàn)椋疱伵淞隙嗍呛ur、青菜、肉類等,這些材料混合在一起,經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間熬制,其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質(zhì),卟啉經(jīng)過(guò)消化分解后,經(jīng)肝臟代謝生成尿酸,可使腎功能減退,排泄受阻,致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中,從而會(huì)引發(fā)痛風(fēng)病。因此,火鍋湯是忌喝的。吃火鍋后應(yīng)盡量多喝水,有利于加強(qiáng)和加快尿酸的排泄。

        NO.3吃火鍋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

        吃火鍋時(shí),人多房間小,空氣不流通,室內(nèi)缺氧,產(chǎn)生大量的一氧化碳,容易使人中毒。又因?yàn)?,人們?cè)诔曰疱仌r(shí),又喝了酒,容易把中毒的早期癥狀誤認(rèn)為是飲酒的關(guān)系,而不易發(fā)現(xiàn)。中毒重者,會(huì)出現(xiàn)昏迷、驚厥、血壓下降,甚至死亡。因此,親朋好友在品嘗火鍋時(shí),就餐的時(shí)間千萬(wàn)不要過(guò)長(zhǎng)。

        NO.4忌半生不熟

        許多人吃火鍋時(shí),將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮,蘸著調(diào)料,半生不熟地吞下,很容易導(dǎo)致病從口入。因?yàn)槎虝杭訜岵荒軐㈦[藏在食物中的細(xì)菌、病毒及寄生蟲殺死,最常見的是由沙門氏菌引起的食物中毒。豬、牛、羊肉中可能寄生著絳蟲、旋毛蟲等尾蚴,魚、蝦、螺等水產(chǎn)品中也寄生著諸如肝吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲尾蚴,人吃了以后會(huì)導(dǎo)致一些稀奇古怪的疾病,往往因診斷困難,延誤治療。因此,火鍋食料必須在鍋中燙煮足夠的時(shí)間,食用才能安全。

        NO.5忌吃得過(guò)燙

        很多人吃火鍋,從滾燙的鍋中撈出,一邊吹,一邊往嘴里送,三轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長(zhǎng)期食用過(guò)燙食物,不僅能引起急性食管炎和胃炎,而且還有可能導(dǎo)致癌變。

        知道了這些吃火鍋的注意事項(xiàng),下次再出去聚餐吃火鍋的時(shí)候不要忘記提醒身邊的ta喲。

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