慢性肝炎能不能吃鵪鶉蛋
慢性肝炎能不能吃鵪鶉蛋
慢性肝炎是指病程在半年以上的肝臟慢性炎癥性疾病。慢性肝炎的飲食有很多禁忌，那么你知道慢性肝炎能吃鵪鶉蛋嗎?下面小編為你介紹。
慢性肝炎能不能吃鵪鶉蛋
1、慢性肝炎能吃鵪鶉蛋嗎
鵪鶉既有鮮美的味道,又有著豐富的營(yíng)養(yǎng)。鵪鶉肉中富含蛋白質(zhì),含量高達(dá)22.2%,另外還含有多種維生素和礦物質(zhì),以及卵磷脂、激素和多種人體所必需的氨基酸。
它是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。與公認(rèn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的雞蛋相比,鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。它的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵含量高46.1%,卵磷脂高5～6倍。所以鵪鶉蛋對(duì)于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、高血壓、心臟病等均有補(bǔ)益作用。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鵪鶉肉、蛋性味甘、平,功可補(bǔ)五臟,益中氣,利水消腫。因此,鵪鶉又有“動(dòng)物人參”之稱。
2、乙肝患者能吃蛋嗎
雞蛋不僅能給人體提供最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還富含保護(hù)動(dòng)脈、促進(jìn)肝臟細(xì)胞再生和強(qiáng)壯心、腦的微量元素硒、鋅、鉻等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。怕膽固醇升高,不敢吃雞蛋、不敢吃蛋黃的想法與做法是缺乏實(shí)踐基礎(chǔ)的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家從蛋黃、豬肝中提取卵磷脂,然后進(jìn)行試驗(yàn),最終發(fā)現(xiàn)它可以輔助治療急、慢性肝炎,患者肝功能恢復(fù)明顯變快。研究還發(fā)現(xiàn),蛋黃中的卵磷脂對(duì)體內(nèi)脂肪的運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝起著重要的作用。
3、乙肝患者飲食
乙肝患者應(yīng)多吃一些,以每日100克為佳。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)可以維持人體組織生長(zhǎng)、更新和修復(fù),而壞死的肝細(xì)胞正需要蛋白質(zhì)來修復(fù)、更新。牛奶中蛋白質(zhì)含量為3%左右,消化吸收率高達(dá)97%～98%,豆制品、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋等也是高蛋白食物。
慢性肝炎患者的營(yíng)養(yǎng)食療方
1、大棗花生湯
大棗50克,花生米、白糖各30克。加水煮爛熟,每日1次,睡前食用。適用于慢性肝炎患者,脅肋脹痛、轉(zhuǎn)氨酶升高者。
2、苦瓜豬肝黃酒
苦瓜200克,豬肝200克,黃酒少許解腥,加醬油、鹽腌15分鐘后,用冷開水淋沖,在加水適量,蒸熟后食用。
3、鮮蘑菇瘦肉煲湯
鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,加水適量煲湯,食鹽少許調(diào)味,佐膳。
4、枸杞南棗煮雞蛋湯
枸杞子15~30克,南棗6~8個(gè),雞蛋兩只同煮。蛋熟后去殼煮片刻,吃蛋喝湯。
5、熬山藥白扁豆大米
山藥30克,白扁豆15克,大米100克,白糖少許。大米淘凈,山藥切片,扁豆洗凈。將大米、扁豆入鍋,加水適量,武火煮沸,再文火熬至八成熟,放入山藥片、白糖后,熬熟即成。每日1次,可經(jīng)常食用。
6、香菇梗米粥
水發(fā)香菇50克切絲,粳米100克,共煮成粥,每日服一次。用于急性或慢性肝炎肝區(qū)脹痛、胃口不佳的患者。
慢性肝炎在日常生活中應(yīng)注意些什么
1、忌辛辣
辛辣食品易引起消化道生濕化熱,濕熱夾雜,肝膽氣機(jī)失調(diào),消化功能減弱。故應(yīng)避免食用辛辣之品。
2、忌煙
煙中含有多種有毒物質(zhì),能損害肝功能,抑制肝細(xì)胞再生和修復(fù)。因此肝病患者必須戒煙。
3、忌酒
不宜飲酒:酒精的90%要在肝臟內(nèi)代謝,酒精可以使肝細(xì)胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞,所以直接損害肝細(xì)胞,使肝細(xì)胞壞死?；加屑毙曰蚵曰顒?dòng)期肝炎的病人,即使少量飲酒,也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化。
4、忌食加工食品
少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由于罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑,對(duì)肝臟或多或少都有毒性。
5、忌濫用激素、抗生素
是藥三分毒,藥物對(duì)肝腎多有損害,肝病患者一定要在醫(yī)生的正確指導(dǎo)下,合理用藥。
6、忌亂用補(bǔ)品
膳食平衡是保持身體健康的基本條件,如滋補(bǔ)不當(dāng),臟腑功能失調(diào),打破平衡,會(huì)影響健康。
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