山竹怎么挑
山竹怎么挑
山竹這樣的水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有時(shí)候購(gòu)買回來的山竹，里面的果肉都已經(jīng)爛了。那么山竹怎么挑?下面由小編為您詳細(xì)講解。
山竹的挑選方法
1、挑選山竹要看顏色
看果蒂顏色,挑選山竹時(shí),一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色,山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個(gè)山竹放置時(shí)間長(zhǎng)了,不新鮮。捏一捏果殼,用大拇指輕輕按一下,果殼有彈性,如果按下去的地方能馬上恢復(fù),就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去,那就果斷地把這個(gè)山竹放回原處。
2、挑選山竹要數(shù)底部蒂瓣
數(shù)底部蒂瓣,通常山竹底部的蒂瓣有4到8片,這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的,蒂瓣越多,就說明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
3、如何挑選和保存新鮮山竹
選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時(shí)可以用手指輕壓外殼,如果外殼太硬,即使用力壓也不能使表皮凹陷,就表明山竹已經(jīng)失水過多,不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮,適宜食用。也可以通過觀察果實(shí)蒂瓣和外殼的顏色來選擇,新鮮山竹蒂瓣是綠的,外殼色澤鮮艷、有光澤。
不過,山竹極易變質(zhì),若想放得長(zhǎng)一些,就一定要保證低溫少氧。一般情況下,熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的,可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外,盡量密封,減少氧氣的侵襲,也是保鮮的一個(gè)要訣?？偟膩碚f,把山竹裝入保鮮袋中,留少量空氣,再把袋口系緊,放進(jìn)冰箱冷藏,就可以多放幾天了。我國(guó)的山竹大多是從泰國(guó)等國(guó)家進(jìn)口,由于經(jīng)過長(zhǎng)距離運(yùn)輸,家庭貯藏時(shí)間不宜過長(zhǎng),建議一次不要大量購(gòu)買。
山竹的功效有哪些
滋補(bǔ)身體的功效:山竹蛋白質(zhì)和糖類較其他常見的水果會(huì)略高一點(diǎn)點(diǎn),這也是為什么山竹味道那么甜美的一個(gè)主要原因。當(dāng)然這個(gè)優(yōu)勢(shì)也能很好的對(duì)機(jī)體起到補(bǔ)養(yǎng)的作用。
降燥、解熱的功效:在您吃榴蓮出現(xiàn)上火的時(shí)候一定記得一起搭配上它的“夫妻”果,一王一后,一熱一寒,真是天生的一對(duì)。
調(diào)節(jié)腸道健康的功效:山竹本身含有豐富的膳食纖維,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化腺的分泌,因此有益于腸道健康。要知道腸健康,才能常健康。
舒緩情緒的功效:山竹中含有豐富的B族維生素,特別是維生素B1的含量比較高,維生素B1素有“好心情的維生素”之稱,能保證大腦和神經(jīng)機(jī)能的正常運(yùn)作,避免因神經(jīng)系統(tǒng)紊亂而引起的情緒不穩(wěn)定和焦躁等癥狀。
抗氧化美膚的功效:山竹中含有一種獨(dú)有的“氧雜蒽酮”化合物,具有抗氧化的功效;此外山竹中的維生素C,可以起到美白肌膚、對(duì)抗皮膚老化的功效。
山竹的吃法有哪些
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分。大量研究報(bào)告表明,羥基檸檬酸對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效;而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等其他活性;特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基活性,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
山竹哈密瓜汁。功效:益智醒腦、改善健忘。材料:山竹2個(gè)、哈密瓜300克。制法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機(jī)中,加冷開水200毫升,拌勻即可。
山竹生菜沙拉。功效:凈化血液、降低膽固醇。材料:山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。制法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。
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