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      鴨蛋烹飪方法

      時(shí)間: 小萌786 分享

      鴨蛋烹飪方法

        鴨蛋不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,而且含有很多蛋白質(zhì)、維生素,而且還有很多我們身體所需的微量元素。來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)做鴨蛋烹飪方法吧!

        鴨蛋烹飪方法具體如下:

        蔥炒鴨蛋的做法

        做法

       ?、賹Ⅷ喌暗牡扒濉⒌包S分開。

       ?、诘扒灞P內(nèi)可稍加些水,淋上熟色拉油一大匙,高火2分鐘取出;蛋黃不要打碎,淋上熟色拉油一大匙,高火1分鐘取出。

        ③將上述蛋清、蛋黃與調(diào)料(A)拌和,撒上黑木耳片,高火2分鐘,中途攪拌一次,食時(shí)撒上蔥末。

        咸鴨蛋的做法:

        材料

        咸鴨蛋5個(gè),清水500ml,鹽100g,高度白酒30ml

        做法

        1.鴨蛋洗凈擦干表面水份(或者晾干)

        2.鍋中放500ml水燒開,倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻

        3.鹽開水倒入可以密封的容器里,鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(diǎn)(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入鹽水,密封。春夏季氣溫高,放陰涼處一般一周就可以做得。像現(xiàn)在這樣秋冬季氣溫低,放室內(nèi)保存,一般需要兩周左右才能入味出油

        燻鴨蛋奶面的做法:

        材料

        燻鴨片適當(dāng)牛奶(動(dòng)物性鮮奶油更香濃)100ml起司片(起司粉亦可)1片橄欖油適量海鹽適量蛋黃1顆研磨黑胡椒適量

        做法

        滾水加鹽煮義大利面約7~8分鐘

        些許橄欖油炒香燻鴨碎片

        加入牛奶、海鹽、起司片至融化

        將醬汁盛入碗中待稍稍降溫(以免過熱使蛋黃熟掉),再加入蛋黃拌勻

        擺盤

        彩椒鴨蛋餅的做法:

        材料

        鴨/雞蛋6個(gè)紅/橙/黃/綠椒各30克姜10克調(diào)味料-白胡椒粉1/8茶匙-鹽適量

        做法

        備好材料。(點(diǎn)擊圖片放大后,可看到相應(yīng)食材名稱。)

        鴨蛋先洗凈,然后打到器皿中,用筷子或打蛋器打散;

        彩椒切成小條狀,加到蛋液中,隨后加入調(diào)味料,拌勻;

        適量油熱鍋,放姜片入鍋慢火煎香,逼出姜味后,把姜片夾出來;

        倒適量蛋液進(jìn)平底鍋,以中小火慢煎,不必翻面,適時(shí)

        雞蛋鴨蛋火腿沙拉的做法:

        材料

        雞蛋水煮蛋1顆鴨蛋水煮蛋1顆三明治專用的方型火腿1片桂冠沙拉醬適量

        做法

        先準(zhǔn)備好所需要的全部材料。

        先把2顆水煮蛋剝殼后,放進(jìn)大碗中。

        水煮蛋用湯匙稍微弄碎。(也不用太碎沒關(guān)系,要維持一點(diǎn)口感,之后吃了比較不覺得惡心!)

        把火腿片切成小碎瑰。

        把切碎的火腿小碎塊,一起放入大碗中。

        擠上適量的沙拉醬。

        稍加攪拌,即可上菜!

        鴨蛋蒸黑豆豆腐冬瓜的做法

        材料

        冬瓜1塊五花肉1塊鴨蛋1個(gè)香菜1株胡椒粉酌量香油酌量水酌量

        做法

        冬瓜切片鋪㡳

        黑豆豆腐擺中間,五花肉切薄片,擺在冬瓜片上,鴨蛋和水淋上

        電鍋蒸熟(外鍋一杯水)食用前淋上香油、撒上胡椒粉、香菜

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