山藥玉米湯的具體做法
山藥玉米湯的具體做法
山藥含有薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。平時(shí)生活中你會(huì)做山藥玉米湯嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享山藥玉米湯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
山藥玉米湯做法【1】
材料
豬骨一根(約800-1000克),砍成小段,新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根,去皮切成大塊,生姜一大塊,鹽、胡椒粉各少許。
做法
1。將豬骨洗凈,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細(xì)沖洗干凈。
2。把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后,轉(zhuǎn)小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠,不要中途加水。
3。一小時(shí)后加入玉米、胡蘿卜,繼續(xù)煲一小時(shí),再加入淮山煲一小時(shí), 放鹽關(guān)火。小火時(shí)間再燉長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)讓骨酥肉爛, 湯水更美味。
4。湯涼透后放入冰箱,第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質(zhì),加熱后即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。
山藥玉米湯做法【2】
材料
主料:豬蹄1個(gè),彩色玉米2個(gè),淮山藥2根,大棗10顆,花生1小把,姜2塊,蔥1根,白酒適量,鹽適量,香醋幾滴
料包材料:茴香1瓣,桂皮1小片,香葉1片,花椒5顆,小茴香8顆
做法
1、豬蹄在火上烤一下,把毛烤干凈。
2、洗凈后從兩個(gè)大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍,把大筋砍掉即可。
3、砍開成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二,砍成4半。
5、平底鍋小火不放油,放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。
6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎),再放入適量白酒,大火煮至沸騰。
7、撈出豬蹄洗干凈后,放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好,放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋,壓30分鐘。
8、30分鐘排氣后,撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
小訣竅
1、豬蹄在平底鍋里烤一下,會(huì)讓湯變成濃白色。
2、加入幾滴香醋有助于骨中的鈣質(zhì)釋出。
3、鹽是在出鍋的時(shí)候加。
山藥玉米湯做法【3】
材料
木瓜,山藥,玉米,平菇,杏鮑菇,大白菜,胡蘿卜
做法
1、木瓜(木瓜最好是青木瓜)削皮,切成方塊。
2、山藥削皮,洗干凈,切成滾刀塊。
3、玉米剝?nèi)ネ鈿?、須,洗干凈,切成塊。
4、胡蘿卜削皮,洗干凈,切成滾刀塊。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中,加水((加足水,熬湯中間是不能加生水的),上籠蒸1小時(shí)。
6、1小時(shí)后,撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用。
7、取湯碗,放入山藥、玉米、胡蘿卜,倒入步驟(6)的素鮮湯,加少許鹽、蘑菇精,上籠蒸45分鐘。
8、最后放入木瓜,再蒸15分鐘即可。
山藥玉米湯做法【4】
材料
甜玉米:1根
胡蘿卜:1根
山藥:半根
紅棗:6個(gè)
桂圓肉:適量
瘦肉:250g
鹽:適量
做法
1:玉米、胡蘿卜洗凈切段
2:山藥削皮切段用鹽水侵泡一會(huì),瘦肉洗切大塊
3:將所有的食材放入高壓鍋,先大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火悶半小時(shí)左右
4:煲好后放入適量的鹽調(diào)味即可
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