西紅柿打鹵面的做法
時間:
映芳735由 分享
西紅柿打鹵面的做法
中醫(yī)認(rèn)為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。你想知道西紅柿打鹵面有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理西紅柿打鹵面的做法。
制作西紅柿打鹵面需要準(zhǔn)備的材料
|
西紅柿打鹵面烹飪過程中的步驟圖
1.海米清洗一下,放入清水中泡發(fā)。
2.綠豆芽洗凈,備用。
3.西紅柿洗凈,切成塊備用。
4.雞蛋打入碗中,攪散備用。
5.鍋內(nèi)放適量油,燒熱后,放入蔥花爆香。
6.放入海米,炒至香味飄出。
7.放入豆芽,翻炒。
8.放入西紅柿塊,翻炒。
9.翻炒至西紅柿熟軟,放一勺番茄醬,適量鹽。
10.倒入適量泡海米的水,燒開。
11.水開以后,倒入蛋液,蛋液凝固,關(guān)火即可。
12.鍋內(nèi)放適量清水,燒開后,將面條放入,煮熟即可。
13.將面條撈入碗中,澆上燒好的鹵即可。
西紅柿打鹵面的注意事項
打鹵汁湯汁要多一些,水淀粉勾芡不要太濃,因為打鹵汁要放置至微溫再澆入面中,吃著才舒服,水淀粉多了湯汁變涼會太濃稠,影響打鹵的口感。
打鹵汁要比平常的湯味道咸一些,這樣澆汁面條才夠味。
面條不要煮的太熟,太熟的面條做涼面口感欠缺不勁道。
打鹵面的做法相關(guān)文章:
2.打鹵面的家常做法