食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。你想自己動手做蜂蜜酸奶面包嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蜂蜜酸奶面包的做法。

　　蜂蜜酸奶面包的食材準(zhǔn)備

　　蜂蜜酸奶面包的具體做法步驟

　　1.原料中除了橄欖油，全部放入面包機(jī)和面25分鐘后加入橄欖油繼續(xù)揉面10分鐘，直到揉出大片薄膜(忘了拍...)。

　　2.放入盆中該上保鮮膜。

　　3.表面壓一塊布放在陽光下發(fā)酵。

　　4.第一次發(fā)酵結(jié)束。面團(tuán)約為初始的2.5倍，手指蘸面粉戳下去后，面粉不回縮。

　　5.面團(tuán)壓扁排氣。

　　6.分割成分量差不多的小份。

　　7.揉圓后放入烤盤。

　　8.蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然后放入烤箱中層，底層放一碗燒沸的熱水，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

　　9.第二次發(fā)酵40分鐘左右，面團(tuán)變成兩倍大。

　　10.表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

　　11.180度25分鐘。

　　蜂蜜酸奶面包制作技巧

　　1.這個面團(tuán)含水量比較大，酸奶不要一次性加完，要根據(jù)面粉的吸水性調(diào)節(jié)。

　　2. 直接法面包最好一次性吃完，否則第二天口感都會發(fā)硬。如果放到第二天，可以在面包表面噴一點(diǎn)水再烤一下，可以恢復(fù)松軟的口感。

　　蜂蜜的基本介紹

　　蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

　　蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

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