提拉米蘇蛋糕的做法
提拉米蘇蛋糕的做法
提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)，它有一個(gè)“別稱”——公爵的甜羹 。你了解提拉米蘇蛋糕要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理提拉米蘇蛋糕的做法。
提拉米蘇蛋糕的食材準(zhǔn)備
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提拉米蘇蛋糕的具體做法步驟
1.把吉利丁片用冷水泡著備用。
2.將蛋黃打散打發(fā)至濃稠。
3.水、細(xì)砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關(guān)火。
4.一邊用打蛋器攪打糖水，一邊緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃。蛋黃倒完后繼續(xù)用打蛋器攪打5-10分鐘左右，降低蛋黃糊的溫度。放一邊冷卻備用。
5.把馬斯卡彭芝士放在一個(gè)大容器里，用打蛋器攪打到順滑。
6.芝士糊和蛋黃糊混合拌勻
7.把一開(kāi)始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
8.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻
9.把淡奶油打發(fā)到剛剛出現(xiàn)紋路。
10.把打好的奶油加入芝士糊里拌勻
11.取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。
12.手指餅干鋪滿蛋糕模底部。
13.倒入一半的芝士糊，繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下一半芝士糊。
14.把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏過(guò)夜，芝士糊徹底凝固以后，脫模(用吹風(fēng)機(jī)稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模)
15.在表面撒上可可粉
16.用奶油霜畫(huà)了幾條線。
17.放了三朵奶油霜玫瑰。
18.用352擠上葉子即可。
關(guān)于提拉米蘇的說(shuō)法
說(shuō)法一
一個(gè)意大利士兵即將開(kāi)赴戰(zhàn)場(chǎng)，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，意為帶我走，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中的愛(ài)人。在意大利文里，提拉米蘇有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。
說(shuō)法二
一個(gè)叫Fvan(繁)的男生愛(ài)上了一個(gè)叫Jane(珍)的女生。男生堅(jiān)信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會(huì)為他帶來(lái)好運(yùn)。于是他用了許多個(gè)日夜，自己照著提拉米蘇的制作方法，做出了一個(gè)非常精致的蛋糕，并將這個(gè)蛋糕命名為“提拉米蘇的愛(ài)”。女孩吃到了這個(gè)蛋糕，感受到了濃濃的愛(ài)意后嫁給了男孩。之后這個(gè)故事便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛(ài)與情的代名詞。