香蕉戚風蛋糕的做法烤箱
香蕉戚風蛋糕的做法烤箱
香蕉味甘、性寒,入肺、大腸經(jīng),香蕉具有清熱,生津止渴,潤肺滑腸的功效。你了解香蕉戚風蛋糕要怎么做嗎?接下來,學習啦小編跟你分享香蕉戚風蛋糕的烤箱做法。
香蕉戚風蛋糕的制作食材
|
香蕉戚風蛋糕的做法步驟
1.準備所有材料
2.蛋清和蛋黃分別用容器裝起來
3.蛋清用打蛋器打到魚泡眼
4.將白糖55g倒進去順同一方向打至蛋白干性發(fā)泡
5.香蕉切成小塊
6.香蕉放進料理機里,加入白糖30g,加入牛奶打成香蕉牛奶
7.蛋黃打勻加入油打勻
8.將香蕉牛奶倒進蛋黃里順同一個方向用刮刀拌勻
9.低粉篩進蛋黃里,順同一個方向用刮刀由下往上翻拌均勻
10.將1/3的蛋白倒入蛋黃糊里用刮刀由下往上翻拌均勻
11.拌好的蛋黃糊倒進剩下的蛋白里由下往上翻拌均勻
12.倒入紙杯里,大力震去大汽泡
13.烤盤放進140度已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層上下火烤45分鐘左右
香蕉的挑選方法
香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過的,并且個兒不要太大,小些的香蕉才好,要圓潤的,不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點的。
香蕉的營養(yǎng)分析
1、香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分,可充饑、補充營養(yǎng)及能量;
2、香蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可治療熱病煩渴等癥;
3、香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜;
4、香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì),可以抑制血壓的升高;
5、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;
6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。