法國菜的做法
法國菜口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，可稱之為一種藝術(shù)。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾道好吃的法國菜做法，希望大家喜歡!
法國菜焦糖布蕾
材料
牛奶250g鮮奶油250g蛋黃4顆白砂糖40g香草豆莢1/2支
做法
step1
將香草莢用刀子對(duì)半切開，用刀背刮出香草籽。
step2
將鮮奶油及鮮奶混合后在爐火上加熱，并將香草豆莢內(nèi)的種 子全數(shù)刮進(jìn)鮮奶油中，加熱到70度C，烤箱預(yù)熱100度C。
step3
將蛋黃和白砂糖在另一個(gè)大碗中攪拌均勻。再將香草鮮奶液倒入蛋黃糊，邊倒要邊攪拌。然后準(zhǔn)備一只濾網(wǎng)過濾兩 次。將混合液倒入烤模，放入烤箱，送入烤箱烤約30分鐘。
step4
冷卻后，在布丁面上均勻?yàn)⑸霞?xì)砂糖，再用水稍微的將砂糖 噴濕，接著用噴槍燒灼至半焦的焦糖。
法國吐司
材料
吐司 1片,雞蛋 1顆,鹽 少許,奶油or食用油 少許
做法
1、先打一顆蛋備用并加入少許的鹽巴
2、將吐司切成自己喜愛的形狀
3、中小火熱鍋后加入少許奶油或橄欖油
4、吐司兩面快速沾取蛋液后，即可下鍋
5、煎至吐司兩面都上色后即可
少油版法國吐司
材料
厚吐司 1片,鮮奶 50ml,雞蛋 1只,楓糖漿 3湯匙,奶油 少量,玉桂粉 1茶匙,砂糖 1茶匙
做法
1、吐司對(duì)半切開。調(diào)好蛋液 (雞蛋+鮮奶)，然后將吐司每邊浸泡在蛋液中約一分鐘。
2、平底煎鍋下奶油，中小火加熱。吐司下鍋每邊煎兩分鐘至金黃飽滿。
3、趁著煎吐司的同時(shí)，準(zhǔn)備玉桂糖。我喜歡微焦的口感，所以比平常多煎了兩分鐘。一道容易做又甜甜的早餐就完成啦!
法國老面
材料
法國面粉 250g,水 175g,速發(fā)酵母粉 1/4小匙,鹽 1小匙
做法
1、將面粉, 酵母粉, 鹽倒入盆中混合均勻, 再加入水?dāng)嚢杈鶆虺蔀闊o粉粒狀態(tài)的面團(tuán)
2、將面團(tuán)搓揉至至光滑
3、放入盆中, 套上塑膠袋, 放入冰箱, 低溫發(fā)酵12小時(shí)
4、若短時(shí)間用不完, 可分割小塊放冰箱冷凍保存, 需用時(shí)取出退冰即可!
法國薄餅
材料
原料：
2個(gè) 雞蛋，打散
2/3 杯 牛奶
1/2 杯 普通面粉
1 大茶勺(tablespoon)白糖
1/4 小茶勺(teaspoon)鹽
1 大茶勺 黃油(butter， melted)
餡：
nutella
水果(可有可無)
做法
1。先在大碗里，把雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽混勻。 然后邊攪拌邊混入熔化的黃油。圖1：碗里的
2。做別的準(zhǔn)備工作，洗水果做咖啡等(偶用這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備相機(jī)拍照：)
3。中火(4 of 10)， 加熱平底不粘鍋，鍋底刷點(diǎn)橄欖油，倒約1/4 糊糊，倆面煎黃。關(guān)火。
4。再翻面后，加入餡料。折疊裝盤。
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