海鮮疙瘩湯怎么制作才好吃的簡單做法
海鮮疙瘩湯怎么制作才好吃的簡單做法
你知道要怎么制作海鮮疙瘩湯才好吃嗎?海鮮有許多種，根據(jù)個人的需要準(zhǔn)備食材即可。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理海鮮疙瘩湯的簡單制作方法。
海鮮疙瘩湯的簡單做法一
海鮮疙瘩湯食材準(zhǔn)備
面粉，蝦，香菇，蛤蜊，油菜，蔥，姜，鹽，高湯，雞精，胡椒粉。
方法步驟
1、蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用;
2、蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用;
3、將煮過海鮮的湯放置5分鐘沉淀以后，將清湯倒入碗中備用;
4、將面粉放入大碗中，逐漸將冷水加入面粉內(nèi)，水要一點點的加，用筷子攪拌成疙瘩;
5、起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇;
6、在鍋內(nèi)放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連，開鍋后加入蝦、蛤蜊、油菜，加煮過海鮮的湯;
7、最后用適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
海鮮疙瘩湯的簡單做法二
海鮮疙瘩湯食材準(zhǔn)備
海參三條，鮮蝦8-10只，小魷魚一條，面粉一杯，姜末，小蔥，香菜適量。
方法步驟
1、海參切小塊，鮮蝦去殼去泥腸切小段，魷魚也是切成小塊;
2、面粉和成糊狀，大約剛剛好能滴下來的濃度;
3、鍋熱后加少少的油，嗆一下姜末和小蔥，倒入海鮮末翻炒一下;
4、然后加入熱開水，開鍋后將面粉糊一點點滴入湯中，形成面疙瘩;
5、面疙瘩放完后加適量鹽即可關(guān)火，按需調(diào)入香菜即可。
海鮮疙瘩湯的簡單做法三
海鮮疙瘩湯食材準(zhǔn)備
面粉，蝦皮，雞蛋一個，姜片，蛤干，蝦仁，香菜， 西紅柿，蟶子，胡椒粉，鹽。
方法步驟
1、蟶子約半斤，買回放點水進去，提前滴一滴油，讓吐吐沙子，洗凈待用;
2、蛤干事先泡好，蝦皮，姜片，蝦仁備好待用;
3、面粉緩緩加水，用筷子攪碎，成大小不同的面疙瘩;
4、蟶子取肉，西紅柿切丁，雞蛋打成蛋液待用;
5、起鍋倒油，油熱后放入西紅柿，蟶子，蝦仁，蛤干，蝦皮大火翻炒，然后加適量開水;
6、大火燒開后，放胡椒粉，鹽，姜片，然后抖入面疙瘩，用筷子在鍋中快速攪動;
7、略煮片刻后，將蛋液緩緩倒入湯汁成花，放少許香菜即可出鍋。
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