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      鱈魚如何烹飪

      時間: 楊潔920 分享

      鱈魚如何烹飪

        鱈魚營養(yǎng)豐富,而且鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,美味又健康,今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的鱈魚做法,希望大家喜歡!

        破布子蒸鱈魚的做法

        材料

        鱈魚 一片,破布子 適量,青蔥 一支,紅蘿卜 少許,米酒 適量,醬油適量,姜片 3片

        做法

        1、鱈魚用米酒清洗后,多出的水用餐巾紙把它吸干;

        2、鱈魚放盤中加米酒和姜片,醬油入電鍋,外鍋3/4杯水蒸熟;

        3、整盤取出去掉姜片,湯水倒入鍋煮滾,加紅蘿卜絲和青蔥絲,再淋上魚身。

        泰式香煎銀鱈魚的做法

        材料

        銀鱈魚300g,泰式菠蘿醬100g,生粉60g,鹽適量,黃酒適量,檸檬適量

        做法

        1、將銀鱈魚解凍,去魚鱗后洗凈,用廚房紙將表面的水分擦干,放入盤中,撒上少許鹽抹勻,淋上黃酒10g(約一湯匙)腌制10分鐘;

        2、鍋中倒入50g油(約三湯匙)燒熱,將魚拍上干粉,放入油鍋中煎至兩面微黃,魚肉全熟,出鍋裝盤;

        3、將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。

        銀鱈魚西蘭花沙拉的做法

        材料

        銀鱈魚1塊,西蘭花1顆,鹽適量,料酒適量,沙拉醬適量

        做法

        1.將銀鱈魚切成小塊,用鹽、料酒輕抹一下待用。

        2.西蘭花掰開,焯熟裝盤。

        3.起油鍋,將魚煎熟,裝入盤中間。

        4.最后放上沙拉醬,吃的時候攪拌均勻就好了。

        阿拉斯加鱈魚排的做法

        材料

        鱈魚1片,蛋1個,牛奶50cc,面粉240g,甜椒粉1/4茶匙,洋香菜1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,鹽1/4茶匙,奶油50g

        做法

        1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。

        2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。

        3.將鱈魚排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁備用。

        4.奶油入鍋以中火燒至八分熱后,轉中小火將鱈魚片入鍋煎。

        5.每面煎約2分鐘,至表皮香酥金黃,魚肉已熟即可。

        韓式辣醬鱈魚煎的做法

        材料

        鱈魚 1片,地瓜粉 適量,韓式辣醬 適量,味醂 適量,姜 適量,醬油 適量,水 適量

        做法

        1、鱈魚洗凈后,魚肉表面畫數(shù)刀,兩面抹上味醂及韓式辣醬,靜置20分。接著均勻抹上地瓜粉,靜置5分鐘。

        2、平底鍋放油煎熟鱈魚起鍋。煎好剩下的油要保留。

        3、先嘗一下已經(jīng)煎好的魚口味。姜放入做法2保留的油爆香,依個人口味放入適量的醬油及水,煮滾后淋在魚上。完成!

        鱈魚的營養(yǎng)價值跟好處

        1.鱈魚有極高的營養(yǎng)價值,富含天然維生素A、維生素D、DHA和優(yōu)質蛋白質。

        2.維生素A可促進寶寶的視力發(fā)育,維生素D能幫助鈣吸收,促進寶寶牙齒、骨骼的生長。

        3.DHA能促進嬰幼兒智力和視力的發(fā)育。

        4.優(yōu)質的魚肉蛋白易消化,能增強寶寶體質。

        5.富含蛋白質、DHA、維生素A、D。富含維生素A、D,有助于鈣的吸收,可幫助寶寶骨骼和牙齒的生長發(fā)育,補鋅,補鈣!

        6 鱈魚中富含DHA,他是小兒視網(wǎng)膜的重要組成部分,又是公認的益智與促進小兒大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)素,是寶寶增強體質必不可少的美食

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