豬肉食譜制作有哪些
豬肉食譜制作有哪些
說(shuō)到美食,是不是眾吃貨們都蠢蠢欲動(dòng)呢?使用豬肉做出的菜譜美味也是數(shù)不勝數(shù)的呢,你知道都有哪些使用豬肉做出的食譜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的豬肉食譜制作,希望能幫到你。
豬肉食譜制作之豬肉燉粉條
材料
五花肉,蔥,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸后,放入五花肉,水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開(kāi),小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、粉絲洗凈,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開(kāi),小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
豬肉食譜制作之麻辣豬肉
材料
前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,雞精,老抽
做法
1.前腿肉先切成片,再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油,中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用
5.轉(zhuǎn)大火,將姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒
6.將腌入味的肉絲倒入,用筷子迅速攪散,倒入蒜苗綠色部份
7.肉絲變色后,調(diào)入適量老抽掂鍋上色,即可
豬肉食譜制作之姜燒豬肉炒菠菜
菜譜簡(jiǎn)介 姜的功用好處多多~~ 除了可以促進(jìn)身體血液循環(huán)外,還可以預(yù)防感冒、溫肺止咳、防暈止嘔、健胃整腸、治風(fēng)濕痛等功效,尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)更是一個(gè)很好的食材,不但可以改善生理期的不適感,手腳冰冷的癥狀也會(huì)大幅改善。
材料
梅花肉片250g菠菜1大把紅蘿卜20g白芝麻1茶匙姜泥1大匙米酒1大匙醬油1大匙糖1茶匙鹽巴適量
做法
1波菜洗凈切掉蒂頭,再切成5公分長(zhǎng)段、紅蘿卜切絲備用。
2燒一鍋熱水,水滾后加入少許鹽巴,放入菠菜快速汆燙后撈起沖涼水,再用手?jǐn)D干菠菜水份備用。
3干鍋小火煸香白芝麻后取出備用。
4起油鍋,下梅花肉片炒至變色后,再放入紅蘿卜絲翻炒。
5加入<調(diào)味料>翻炒均勻,再放入菠菜快速拌炒一下即可盛盤,盛盤后灑上白芝麻即完成。