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      西餐烹飪教學(xué)的課程有哪些值得學(xué)習(xí)

      時(shí)間: 春燕1108 分享

      西餐烹飪教學(xué)的課程有哪些值得學(xué)習(xí)

        現(xiàn)在很多人因?yàn)橄矚g西餐而去報(bào)讀外面的西餐制作烹飪課程,那么多的烹飪課程你知道有哪些烹飪的教程可以學(xué)習(xí)的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐烹飪教學(xué)的課程,希望能幫到你。

        西餐烹飪教學(xué)的課程:韓式烤鱈魚(yú)

        材料

        鱈魚(yú)1片,洋蔥碎20公克,蒜碎20公克,白芝麻10公克,韓國(guó)辣椒粉15公克,醬油20㏄,香油20㏄,糖10公克

        做法

        1.所有調(diào)味料及除了鱈魚(yú)之外其余材料拌勻成腌醬備用。

        2.鱈魚(yú)洗凈、瀝干,放入作法1的腌料中腌約10分鐘備用。

        3.將作法1的鱈魚(yú)放入烤箱中,以180℃烤約10分鐘即可。

        西餐烹飪教學(xué)的課程:烤豬排

        材料

        豬排一大塊,韓式烤肉汁

        做法

        1、建議把豬排切成大塊,這樣比較容易入味~~~用烤肉汁腌6小時(shí)左右。

        2、烤箱預(yù)熱400華氏度,放入400度烘烤40分鐘,每隔10分鐘取出翻個(gè)個(gè)。

        3、40分鐘后轉(zhuǎn)350度收汁,喜歡焦的朋友可以視情況多烤些時(shí)候。

        西餐烹飪教學(xué)的課程:香腸雞肉蘑菇比薩

        材料:

        1.面粉。

        2.頂料:以奶酪和意大利辣香腸為主,其余根據(jù)自己的喜好和條件配。我這里加了雞脯肉、蘑菇、青椒、洋蔥、大蒜、黑橄欖。如果沒(méi)有意大利辣香腸,可想辦法用其它香腸代替。

        3.番茄醬:我買(mǎi)的是意大利牌子,在美國(guó),大多數(shù)超市都有。國(guó)內(nèi)現(xiàn)在瓶裝食品不夠安全,建議朋友們自己做。也不難,就是把新鮮番茄取皮粉碎,鍋底加一點(diǎn)油,再加上自己喜歡的調(diào)料炒香就行。

        做法

        1. 發(fā)面:溫水里面加發(fā)酵粉和面,和好的面揉勻,外面上一層油發(fā)酵,面要軟和。發(fā)酵粉可能效果好一點(diǎn),因?yàn)榻湍赴l(fā)出來(lái)的面有點(diǎn)酸。這個(gè)不會(huì)的可問(wèn)問(wèn)媽媽們。

        2. 烤爐打開(kāi)預(yù)熱。家里沒(méi)有烤爐的朋友,可以用微波爐?;鸷蜃约赫莆?。

        3. 準(zhǔn)備好比薩鍋:超市應(yīng)該有賣(mài)的,我這個(gè)還是中國(guó)產(chǎn)品呢。因?yàn)榭緺t很大,感覺(jué)能源有些浪費(fèi),就決定做兩個(gè),另一個(gè)鍋是用烤爐上自帶的一個(gè)小平鍋。如果沒(méi)有這種比薩鍋,可用沒(méi)有手柄的不粘平鍋代替。

        4. 壓比薩餅:鍋底倒一層橄欖油,把發(fā)好的面壓平,餅上均勻地留一些小坑坑。

        5. 加番茄醬:如果喜歡吃硬餅的,就先把餅放到烤爐烤9分鐘,再加番茄醬。如果喜歡吃軟餅的,就直接開(kāi)始加番茄醬,要均勻。很多人不喜歡吃手頭的干餅餅,就把番茄醬加滿。

        6. 加奶酪:要均勻。

        7. 加香腸:很多比薩店里最便宜的比薩就到這里為止,我們當(dāng)然要更好的。

        8. 加其它頂料:一樣一樣加,要均勻。

        9. 上烤爐: 先把溫度調(diào)到烤面包的溫度,美國(guó)的爐子是華氏度,我用380度。攝氏度大概200度吧???8分鐘后改到燒烤,烤2分鐘。

        10. 這就是最后出爐的比薩了,注意,不要直接在比薩鍋里切,會(huì)把鍋上的不粘涂層刮壞的。因?yàn)楸人_上有橄欖油,可輕輕移到一塊塑料菜板上切。我這里的圖是切好后又移回到比薩鍋里的。

        西餐烹飪教學(xué)的課程:檸檬帕瑪森干酪烤三文魚(yú)

        材料

        三文魚(yú)150-200克

        黃油15克

        鹽適量

        面包屑20克

        帕瑪森芝士粉5克

        洋蔥3克

        檸檬皮3克

        干百里香葉0.5克

        做法

        1、三文魚(yú)在冷水中泡15分鐘,之后用廚房紙巾蘸干。

        2、烤箱190℃預(yù)熱,在烤盤(pán)上刷一層融化的黃油。

        3、將三文魚(yú)放在烤盤(pán)上,魚(yú)皮面朝下,在魚(yú)表面刷一層融化的黃油。

        4、在三文魚(yú)表面撒適量的鹽。

        5、將洋蔥切碎,之后將面包屑、芝士粉、洋蔥、檸檬皮、百里香葉和10克融化的黃油放到一個(gè)小碗中混合。

        6、將面包屑均勻覆蓋在三文魚(yú)表面,放入烤箱15-20分鐘即可。

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