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      醋烹黃花魚怎么做好吃_圖解步驟

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      醋烹黃花魚怎么做好吃_圖解步驟

        黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,下面學習啦小編整理醋烹黃花魚的做法,一起來了解吧。

        醋烹黃花魚的食材

        醋烹黃花魚的做法步驟

        1.黃花魚洗凈去掉內臟和魚磷小片,加入適量的鹽和五香粉腌制半個小時

        2.燒熱炒鍋 倒入適量的花生油 實際損耗其實比較少

        3.把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟,魚兩面年的酥脆發(fā)黃

        4.魚炸好后放置盤中涼涼 另外鍋中留少許油加入切好的姜絲大蒜蔥花一起煸炒出香味

        5.調好一碗糖醋汁

        6.將調好的糖醋汁倒入炒香的蔥姜絲上 燒開

        7.將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上 點綴寫香菜即可

        小貼士

        黃花魚炸好后可用吸油紙蘸一會 減少油分的攝入更健康

        小黃魚的功效與作用

        黃花魚,味甘,性平。能健脾益氣,開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。

        小黃魚的營養(yǎng)價值

        1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。

        2.黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

        小黃魚的選購

        優(yōu)質黃花魚

        1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻,黃色自然。

        2.眼睛是黑而光亮的。

        3.身體沒有傷痕,魚體呈長橢圓形,頭比較大,尾柄較細長,上身為黃褐色,腹部為金黃色,魚鰭為黃色或灰黃色,嘴唇為橘紅色。

        劣質及有毒黃花魚

        1.眼睛發(fā)白,價格低于正常價格,可能是變質的。

        2.太黃的魚可能是經過染色的。

        3.用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身,會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。

        4.嘴和鰓周圍也是黃色,嘴里有殘留黃水的一定是染過色的。


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