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      酸菜粉絲炒豆芽的做法介紹

      時間: 王燕764 分享

      酸菜粉絲炒豆芽的做法介紹

        豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽,是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。酸菜粉絲炒豆芽怎么搞好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了酸菜粉絲炒豆芽的做法,一起來了解吧。

        酸菜粉絲炒豆芽的食材

        酸菜粉絲炒豆芽的做法步驟

        1.準(zhǔn)備好黃豆芽和紅薯粉絲。

        2.紅薯粉絲用溫水浸泡;剪成小段備用。

        3.酸包菜梗切成絲狀備用。

        4.黃豆芽入無油鍋干煸至軟,盛起備用。

        5.青椒切圈,蒜瓣拍破備用。

        6.鍋中油熱,爆香蒜瓣。

        7.倒入酸菜。

        8.翻炒均勻。

        9.倒入干煸好的黃豆芽,炒勻。

        10.加入泡好的紅薯粉絲。

        11.加入適量鹽,炒勻。

        12.淋入老抽,炒勻。

        13.加入白胡椒粉,炒勻。

        14.淋入生抽,調(diào)好味。

        15.加入青椒,炒至斷生。

        16.加入紅剁椒,炒勻。

        17.炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用。

        小貼士

        1、做手撕包菜,菜梗不要丟棄,直接洗凈,用白醋泡兩天就可以做酸菜炒食了。

        2、紅薯粉絲用溫水浸泡比較容易泡發(fā)。

        3、黃豆芽先干煸再炒,既可以保持其營養(yǎng)成分不丟失,還好入味。

        4、有條件也可以加點豬肉一起炒食。

        豆芽的營養(yǎng)價值

        1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

        2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

        3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;

        4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

        5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。豆芽的使用效果


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