蛤蜊疙瘩湯的好吃做法圖解
蛤蜊疙瘩湯的好吃做法圖解
蛤蜊，生活在淺海底的軟體動(dòng)物。蛤蜊有好幾種品種。蛤蜊做湯是非常鮮美的。蛤蜊疙瘩湯嘗過(guò)嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蛤蜊疙瘩湯的好吃做法圖解，不放一起動(dòng)手試試吧!
蛤蜊疙瘩湯食材準(zhǔn)備
蛤蜊疙瘩湯家常做法步驟
1.備齊材料：蛤蜊肉及湯，蔬菜絲，蔥花
2.熱鍋熱油爆香蔥花，加菜絲抄透
3.加入蛤蜊肉和湯
4.開(kāi)鍋點(diǎn)香油盛碗~~
蛤蜊疙瘩湯做法小貼士
蛤湯本身有咸味，放鹽適量~~
蛤蜊快速去泥沙的方法
1、蛤蜊最主要是泡洗它內(nèi)部的沙子。
2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分鐘后觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開(kāi),如果緊閉不開(kāi)的蛤蜊拿起來(lái)?yè)u一搖,發(fā)出聲響的表示已經(jīng)是死蛤蜊了!
4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個(gè)小時(shí)就會(huì)吐沙干凈了!
5、加香油有助于蛤蜊吐水。
蛤蜊的選購(gòu)方法
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產(chǎn)區(qū),一盆盆放著,透過(guò)水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色,選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同,白蛤較白,花蛤較黑。
2、不要以為選開(kāi)口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已經(jīng)開(kāi)口的蛤蜊,越是已經(jīng)死了很久了。
3、閉著盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起來(lái)2個(gè)對(duì)敲一下,空的很容易分辨出來(lái)。
4、選這種半吐出舌頭的,這種一碰就縮進(jìn)去的才是活著的,新鮮,肉質(zhì)鮮美。
5、選蛤蜊的時(shí)候,可以偷偷在選購(gòu)的塑料袋底部扣個(gè)小洞,一邊選,一邊已經(jīng)在漏水了,這樣要稱分量的時(shí)候再套個(gè)新的口袋,稱重時(shí)就少了水分,比較劃算。
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