現(xiàn)在的手機(jī)應(yīng)用市場(chǎng)軟件真的十分的多，但是對(duì)于好用的烹飪軟件究竟有哪種是可以很好的使用應(yīng)用的呢?有哪些推薦的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪軟件排行榜，希望能幫到你。

　　烹飪軟件排行榜

　　1.下廚房

　　下廚房并不僅僅只教人們?nèi)绾闻胝{(diào)美食，而是期望找回迷失在童年那股熟悉的味道。在這里，你能找到躲在宿舍用電飯煲做蛋糕的學(xué)生;也能看到卸去西裝烹制男子漢料理的型男。。。在風(fēng)卷殘?jiān)七^(guò)后的深夜，全世界的廚房怪咖貓?jiān)诒桓C一邊尋找明天早餐的靈感，一邊問(wèn)候彼端的廚友“嘿，今兒吃得不錯(cuò)呀”。每張美食圖片背后都記錄著一段生活故事。

　　功能介紹：

　　購(gòu)買清單：開(kāi)始準(zhǔn)備烹飪的時(shí)候發(fā)現(xiàn)少了一種食材是一件憂傷的事情，所以，每次逛菜場(chǎng)的時(shí)候經(jīng)常都會(huì)看見(jiàn)一些人拿著小紙條、手機(jī)備忘錄找食材，凡事如果事前有準(zhǔn)備，行走江湖就會(huì)變得游刃有余。下廚房的移動(dòng)應(yīng)用，可以根據(jù)你要做的菜譜，把它們列入到購(gòu)買清單，并且?guī)椭銋^(qū)分主料和輔料，幫助你以最高的效率逛完菜場(chǎng)。

　　拍照上傳：辛苦地照著菜譜做出來(lái)的佳肴，想要記錄一下?那么現(xiàn)在變得簡(jiǎn)單了，你再也不需要從相機(jī)里導(dǎo)入電腦，然后從電腦上傳到網(wǎng)絡(luò)上，直接用下廚房的應(yīng)用拍照上傳就可以了。一年下來(lái)，可以看看你又學(xué)會(huì)了幾道菜!

　　2.好豆菜譜

　　好豆菜譜-居家必備App，專為您貼身設(shè)計(jì)的私家大廚!好豆菜譜提供了直接搜索和隨機(jī)搜索兩種搜索方式，你可以直接輸入菜名、食材或者功效來(lái)進(jìn)行搜索;你也可以在品種、食材以及口味中按照自己的喜好來(lái)匹配出適合自己的菜譜。另外好豆菜譜還提供了非常好玩的菜譜搜索方式--搖搖美食搜索，你可以搖一搖手機(jī)隨機(jī)匹配菜譜，讓枯燥的搜索變得極富趣味。

　　軟件特色:

　　1.十多萬(wàn)優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)菜譜，始終都能找到您所要的;

　　2.步驟圖文并茂，輕松做美食，絕對(duì)行業(yè)領(lǐng)先;

　　3.精選美食實(shí)時(shí)熱點(diǎn)推送，讓您不錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)精彩瞬間;

　　4.支持下載離線查看，隨時(shí)隨地為您服務(wù);

　　5.搜索更加聰明與精準(zhǔn)，根據(jù)您的口味個(gè)性化推薦;

　　3.外婆菜譜

　　外婆菜譜，匯集了來(lái)自全國(guó)各地的最in最簡(jiǎn)單易學(xué)的海量家常菜，沒(méi)有你找不到的食材，只要你想不到的食材。無(wú)論想做什么材料的菜，打開(kāi)搜索，您都能馬上找到相關(guān)的美味菜譜。

　　產(chǎn)品特色：

　　1.每天都有精品好菜每日都有更新和推薦，三餐不重樣;

　　2.貼心的做菜小技巧，助你做出美好的食物;

　　3.強(qiáng)大的搜索，幫你找到所有你想要的;

　　4.完美的離線功能，讓你遠(yuǎn)離網(wǎng)絡(luò)煩惱，隨時(shí)瀏覽美食的做法;

　　4.美食菜譜

　　全球美食精品薈萃，發(fā)掘各類美食菜譜，蒸煮燜燴炒煎炸，從家常菜到人氣料理，從正餐到甜點(diǎn)，從養(yǎng)生湯到減肥餐，搜集美食智慧，品評(píng)美食文化，體會(huì)美食樂(lè)趣。美食菜譜，簡(jiǎn)單的名字，幸福的滋味!海量不同菜系菜譜，滿足您的個(gè)性化需求!

　　產(chǎn)品特色：

　　1.學(xué)做菜，各類菜系、南北風(fēng)味全都有，精準(zhǔn)制作步驟，一秒鐘變大廚;

　　2.看資訊，廚房技巧、各類專輯啥都有，你也可以成為專家;

　　3.保健康，糖尿病食譜、高血壓食譜、孕婦食譜、減肥食譜等都靠譜;

　　4.促交流，分享菜譜、成果照，結(jié)交美食好友，社區(qū)氛圍濃厚;

　　5.長(zhǎng)知識(shí)，食材大全面面俱到，還可以逛一逛哦。

　　5.豆果美食

　　《豆果美食》是豆果網(wǎng)精心“烹調(diào)”的菜譜應(yīng)用，為您提供數(shù)十萬(wàn)道菜譜，最流行的最新文章、最貼心的時(shí)令食材、最懂你的“猜你喜歡”等，更有最活躍的美食交流社區(qū)，讓您隨時(shí)隨地進(jìn)入美味生活;一鍵收藏、一鍵加入購(gòu)物單、個(gè)人賬號(hào)數(shù)據(jù)云端同步讓您更便捷的享受美食之旅。最受歡迎的中文美食菜譜應(yīng)用，最大的美食興趣社區(qū)。

　　6.美食天下

　　美食天下是由全球最大的中文美食網(wǎng)絡(luò)(meishichina.com)出品，是美食家最多、使用范圍最廣、功能最全的手機(jī)菜譜軟件，最受歡迎的生活類應(yīng)用。 美食天下?lián)碛袛?shù)千萬(wàn)條菜譜收藏記錄，幾百萬(wàn)條來(lái)自大眾的菜譜點(diǎn)評(píng)，僅單品菜譜瀏覽都可以超過(guò)70萬(wàn)瀏覽量和超過(guò)1萬(wàn)的評(píng)論參與，超過(guò)300萬(wàn)美食家，就在你手中!

　　功能介紹：

　　1. 每天：為您推薦最熱的優(yōu)秀菜譜和優(yōu)秀專題，每天，都是一家人味蕾的無(wú)盡期待。

　　2. 搜索：強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)搜索功能，可按菜名、按食材名，迅速檢索美食天下的所有菜譜。

　　3. 分類：提供多種分類查看方式，如按食療、地區(qū)方式、家常、按人群、食材、口味等等。

　　4. 會(huì)員：與美食天下網(wǎng)站通用的會(huì)員系統(tǒng)，您可以直接登錄，或者免費(fèi)注冊(cè)新會(huì)員。無(wú)論在手機(jī)還是在電腦上，您的操作都將自動(dòng)同步，上傳您的原創(chuàng)作品;

　　5. 會(huì)員：您可以隨時(shí)隨地，上傳您遇到的各種美食，分享給幾百萬(wàn)的美食家，在這里找到志同道合的吃貨們。

　　6. 真實(shí)：每篇菜譜都有真實(shí)、活躍的原創(chuàng)作者，每一位作者都有自己的個(gè)人空間，展示他的所有菜譜，并非常樂(lè)意與大家交流互動(dòng)。

　　8.掌廚

　　掌廚，擁有上萬(wàn)道家常菜、上萬(wàn)個(gè)同步視頻，如此卓越不凡，將全面顛覆您對(duì)美食軟件的認(rèn)識(shí)。精選萬(wàn)道家常菜高清“同步視頻”，輕松一點(diǎn)，即可隨意瀏覽!

　　軟件特色：

　　1.全球啟動(dòng)最早，致力于打造中文視頻美食應(yīng)用軟件第一品牌;

　　2. 全球規(guī)模最大，菜譜數(shù)量近萬(wàn)道，同步視頻數(shù)量近萬(wàn)個(gè);

　　3.視頻品質(zhì)第一，清晰度、流暢度第一，為您帶來(lái)極致的視覺(jué)體驗(yàn)。

　　烹飪的小技巧

　　燉肉前用菠蘿汁腌一下

　　菠蘿汁或木瓜汁中含有的蛋白酶，能讓肉類的蛋白斷裂軟化，起到嫩肉的作用?，F(xiàn)在也挺容易買到菠蘿木瓜的，下次不妨留出一部分果肉打成汁，提前腌一下肉，嫩肉又增加一絲特殊的風(fēng)味。

　　煮魚湯前先煎魚

　　魚富含蛋白質(zhì)，可燉魚時(shí)，蛋白質(zhì)不會(huì)輕易溶于水。但油煎的烹飪過(guò)程，會(huì)破壞魚的表面組織，蛋白質(zhì)就容易溶于水了，其中氨基酸不親和水的一頭會(huì)拼命湊向脂肪。而當(dāng)水倒入煎魚上，水沖散了油滴，氨基酸會(huì)趕緊把小油滴包裹起來(lái)。有了這個(gè)過(guò)程，油就不會(huì)整片整片地飄在魚湯表面，而是分散變成小油滴，在光的折射下就會(huì)呈現(xiàn)誘人食欲的乳白色了。

　　水開(kāi)之后再蒸魚

　　蒸魚時(shí)，水開(kāi)了再下鍋可以讓魚的表面快速變性凝固，從而鎖住汁液，讓魚肉變得更鮮美。

　　怕蒸出的魚有腥味?

　　醋和料酒都能去腥，當(dāng)然要優(yōu)先選擇新鮮的魚，腥味更小。另外，可以通過(guò)這么四種方式除腥：酸降低堿性氨基酸的反應(yīng)可以除腥，比如醋;減少脂肪氧化可以減輕腥味，比如花椒、大料、桂皮;加入與腥味物質(zhì)反應(yīng)的物質(zhì)可以破壞掉腥味，比如料酒;用其他更濃郁的味道可以掩蓋腥味，比如除了花椒、大料和桂皮，姜、蔥、丁香、月桂等香辛料。

　　煲肉湯前先焯水

　　如果不想吃到血沫子和滿嘴的腥味，一定記得焯水。趁涼水把肉下鍋焯水，水沒(méi)過(guò)肉，水燒開(kāi)后再過(guò)個(gè)一兩分鐘撈出來(lái)。一方面能去除肉中的部分雜質(zhì)和血沫，另一方面，肉的表面不容易快速凝固，煲出來(lái)的肉會(huì)更鮮嫩。

　　熬骨頭湯時(shí)添熱水

　　骨頭里的膠原蛋白加熱之后會(huì)變成明膠，熱水下的明膠是溶于水的，溶于水的明膠就會(huì)跑去包裹住骨髓里釋放出的小油滴，而這些小油滴在光的折射下，就會(huì)呈現(xiàn)出乳白色。而如果加冷水的話，凝固的明膠無(wú)法去擁抱小油滴，熬出來(lái)的會(huì)是一碗油汪汪的湯……

　　燒菜時(shí)出鍋前放鹽

　　太早放鹽，容易讓鹽跑到菜里去，菜里的水就會(huì)被趕出來(lái)，再不復(fù)從前的清脆鮮美。出鍋前放鹽，不會(huì)讓鹽跑進(jìn)葉菜內(nèi)部作亂，還能讓人在接觸葉菜表面的時(shí)候就感受到了咸味，起到減少鹽的食用量。

　　鹽撒多了加點(diǎn)菜

　　掌握不好撒鹽的技巧，總是會(huì)放多?當(dāng)鹽放多的時(shí)候，很簡(jiǎn)單，加料!搭配一些容易熟的菜進(jìn)去(比如青椒)，稀釋了鹽的濃度，還增加了菜的種類，吃相同分量菜的時(shí)候，鹽相對(duì)吃得更少。除此之外可以加點(diǎn)白糖，雖然起不了降低攝鹽量的作用，但可以改善鹽味。

　　菜太辣時(shí)加點(diǎn)酸

　　一不小心辣椒放多也是有的，這時(shí)候可以加點(diǎn)酸，比如檸檬汁或醋。辣椒在酸性環(huán)境下會(huì)降低辣味，酸味也會(huì)分散對(duì)辣的感受。

　　炒飯前，先用蛋液拌米飯

　　做蛋炒飯的時(shí)候，有沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這種情況——米粒抱團(tuán)，蛋液怎么也沒(méi)辦法潛入內(nèi)部，口感很差，一口雞蛋一口飯。那不如試試這招。炒之前先用蛋液把米飯拌勻，蛋液就會(huì)包裹飯粒，而且蛋液之間的黏性差，炒的時(shí)候飯粒之間就很難抱團(tuán)了。

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