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      柴魚的不同做法

      時間: 映芳735 分享

      柴魚的不同做法

        柴魚片的用法很廣,可以吃火鍋時加,也可以煮紫菜湯、涼拌豆腐或蔬菜,柴魚片富含大海中的營養(yǎng)素。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下柴魚的不同做法。

        一、柴魚白菜卷泡菜的做法

        材料

        1.大白菜1顆,小黃瓜10條,2.柴魚2杯,蒜末5大匙,姜末3大匙,3.蔥5支,1.鹽1/3杯,2.辣椒粉3大匙,芝麻油1大匙,糖2大匙

        做法

        (1)將大白菜洗凈后,將葉片一片片剝下,徹底瀝干水份,用一半的鹽均勻撒于葉片上并與蔥一起腌約1天。

        (2)將大白菜的鹽水倒出并洗凈備用,蔥取出不用,小黃瓜全部洗凈瀝干后,用鹽腌揉后冷藏靜置約1天,再切對半備用。

        (3)將每片大白菜葉放入半條小黃瓜,由硬葉莖處向葉尾捲起固定住,所有的大白菜葉及小黃瓜段都捲好備用。

        (4)將材料(2)與調(diào)味料(2)攪拌均勻,淋撒于已捲好的大白菜卷上,冷藏腌漬2天使其入味,食用前取出切片即可,約可保存10天。

        二、芝麻柴魚韭菜卷的做法

        材料

        韭菜300公克,柴魚片適量,熟白芝麻適量,醬油膏2大匙,香油適量

        做法

        1.韭菜洗凈去雜質(zhì)備用。

        2.將作法1的韭菜放入沸水中汆燙至熟,撈起立干捏緊,切成適當(dāng)大小的長度后盛盤。

        3.將醬油膏淋在作法2的韭菜段上,再依序淋上香油、熟白芝麻、柴魚片即可。

        三、山葵柴魚茶泡飯的做法

        材料

        煮熟白米飯,柴魚片,醬油適量,山葵醬,煎茶,海苔絲適量

        做法

        1.先將柴魚片調(diào)少許醬油備用.

        2.將剛煮好熱騰騰的白飯盛入碗中,放上醬柴魚,再放上點(diǎn)綠色山葵醬.撒點(diǎn)海苔絲.

        3.將泡好熱滾滾的煎茶倒入飯中,不要沖到山葵柴魚片

        四、柴魚花生粥的做法

        材料

        柴魚干1條,花生米150克,大米

        做法

        1、先將柴魚干頭部敲碎,浸泡一個小時左右,洗凈切塊。

        2、將切好的柴魚干、洗凈的花生米、大米一起放鍋里大火煮一小時,再文火煮半小時。

        3、放入鹽和自己喜歡的調(diào)料就可以啦!

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