雞蛋面的做法大全

　　雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養(yǎng)豐富，物美價廉。下面是學習啦小編給你整理的雞蛋面的做法大全。

　　雞蛋面的好吃做法一、

　　材料

　　面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片

　　做法

　　1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);

　　4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!

　　雞蛋面的好吃做法二、

　　材料

　　鹵肉四塊，白煮雞蛋一個，面條一把，青菜幾根，芝麻香油10ml，生抽5ml，鹽1克，白糖2克，蒜蓉香辣醬5克，黑醋幾滴

　　做法

　　1.水煮開

　　2.加入面條煮開

　　3.加入洗凈的青菜葉關火

　　4.調一碗面湯，先放芝麻香油

　　5.再放生抽和黑醋

　　6.加入鹽和白糖(也可以用蒸魚豉油5克代替)

　　7.再加入蒜蓉香辣醬

　　8.倒入煮面的湯，至碗的一半位置

　　9.放入面條和青菜，再加上鹵肉和雞蛋即可。(如果沒有鹵肉和雞蛋就是青菜面)

　　雞蛋面的好吃做法三、

　　材料

　　番茄，雞蛋，面條(或掛面等)，蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精

　　做法

　　1.番茄去皮后，切成小塊

　　2.雞蛋加點鹽，打散

　　3.切蔥花

　　4.湯鍋中燒開水，放點鹽和油，放入雞蛋面煮;同時，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用

　　5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味

　　6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬

　　7.放炒好的雞蛋，拌勻

　　8.加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道

　　9.最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味后，即可~

　　雞蛋面的好吃做法四、

　　材料

　　雞蛋，西紅柿，蔥，白菜，掛面

　　做法

　　1、油鍋燒熱后倒入雞蛋煎至5分熟，加入西紅柿一同翻炒。

　　2、加入清水煮開后加入蔥末、鹽、少量雞精或其它湯料，關小火保溫，備用。

　　3、清水下掛面+白菜葉。

　　4、碗里放一點生抽，還可加一點麻油。

　　5、撈出掛面，澆上西紅柿雞蛋湯。