螺螄的做法大全

　　螺獅通常生長(zhǎng)在稻田、湖泊、池塘、沼澤及河溝等處，自然利用時(shí)可掌握其生活規(guī)律適齡時(shí)捕撈。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下螺螄的做法大全。

　　螺獅的好吃做法一、

　　材料

　　青殼螺絲500g，郫縣豆瓣醬一湯匙，老抽半湯匙，白糖半湯匙，料酒一湯匙，雞精一點(diǎn)點(diǎn)，蔥花，姜片

　　做法

　　1.螺螄反復(fù)用清水搓洗干凈，剪去尾部，瀝干水份。準(zhǔn)備一湯匙郫縣豆瓣醬、把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花

　　2.鍋中放油燒熱，放入姜片和蔥白爆香

　　3.放入一湯匙郫縣豆瓣醬，爆炒出香味

　　4.倒入螺螄一起翻炒一分鐘

　　5.加一湯匙料酒翻炒一分鐘

　　6.加半湯匙老抽炒勻

　　7.加半湯匙白糖，加點(diǎn)水，大火快炒一分鐘

　　8.加點(diǎn)雞精，撒入蔥花，炒勻出鍋

　　螺獅的好吃做法二、

　　材料

　　螺螄500克，蔥，姜，蒜，鹽，糖，味精，邯鄲豆瓣醬

　　做法

　　1、蔥洗凈切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺螄洗凈備用。

　　2、熱鍋下油，待油七成熱時(shí)，放入蔥白、姜片、蒜瓣爆香，放入螺螄翻炒，加糖少許，料酒烹香，加鹽少許，加入豆瓣醬適量，翻炒燜鍋入味，加入味精適量，出鍋裝盤撒上蔥即可。

　　小訣竅

　　螺獅買回家洗凈后養(yǎng)在臉盆里，可以加幾滴菜油或香油，可以使螺獅吐泥更快，吃起來(lái)沒有泥沙味。

　　螺獅的好吃做法三、

　　材料

　　螺獅肉，鹽，姜末，蒜末，青蒜，干紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精

　　做法

　　1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈;

　　2.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再?zèng)_水，徹底弄干凈～要每一粒螺螄肉沒有一點(diǎn)腸子在上面;

　　3.準(zhǔn)備姜末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉;

　　4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出;

　　5.余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下;

　　6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了～

　　螺獅的好吃做法四、

　　材料

　　螺絲。姜片。辣椒。八角茴。料酒。醬油。雞精。鹽。油。水蔥葉

　　做法

　　1.鍋內(nèi)放油未紅先炸姜出味。

　　2.緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、醬油再炒，然后放水燜熟，留少量湯汁并加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋。