蛋炒飯的不同好吃做法

　　從冰箱冷藏中取出的冷飯，先灑上少許的水量，再作運(yùn)用。這個動作是要讓冷飯軟化，且容易抓松，如果米飯尚未軟化，就強(qiáng)制抓松，容易破壞米飯的顆粒，會影響炒飯的美味。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講蛋炒飯的不同好吃做法。

　　蛋炒飯的好吃做法一

　　蛋炒飯的材料

　　煮好的米飯250克，芽菜20克，蘑菇50克，雞蛋2個，洋蔥半個，嫩豌豆50克，精鹽2.5克，植物油25毫升

　　蛋炒飯的做法

　　1.將洋蔥切成1厘米見方的顆粒。 蘑菇洗干凈，切成0.2厘米厚的片。 將雞蛋攪拌均勻，撒0.5克鹽攪拌。將米飯分散。

　　2.鍋置中火，放油燒至5成油溫，放入洋蔥炒1-2分鐘出香味，加入雞蛋炒均勻，撒1克精鹽炒，然后放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分鐘。

　　3.放入芽菜炒香，再放入米飯炒散和撒入剩下的精鹽，約炒4-5分鐘左右，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。

　　蛋炒飯的好吃做法二

　　菜譜簡介 五彩艷麗，脆嫩軟糯，鮮香清醇。

　　蛋炒飯的材料

　　主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，

　　輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克，

　　調(diào)料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克

　　蛋炒飯的做法

　　1.將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液;

　　2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細(xì)末。

　　3.鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;

　　4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。

　　蛋炒飯的好吃做法三

　　蛋炒飯的材料

　　米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精

　　蛋炒飯的做法

　　1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。

　　2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散后盛出。

　　3、炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。

　　4、調(diào)入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。

　　蛋炒飯的好吃做法四

　　蛋炒飯的材料

　　米飯　雞蛋　鹽　油　蔥

　　蛋炒飯的做法

　　1、雞蛋打成蛋液，加適量鹽調(diào)味。蔥切碎。

　　2、娶一個微波爐盤子抹上油，倒入蛋液，高火1分鐘，取出來后用筷子劃開。

　　3、往盤子里加入米飯和蔥花，和雞蛋一起拌勻，然后中高火三分鐘，取出攪拌一下，就可以吃了。