好吃由好看的玫瑰花卷
好吃由好看的玫瑰花卷
玫瑰花也被稱為“愛情之花”,長期以來象征著愛情與美麗,古希臘與古羅馬民族已經(jīng)開用玫瑰象征著他們的愛神。所以,現(xiàn)代人都喜歡用玫瑰花去表達自己真摯純潔的愛,并把它作為愛情的信物。其實,表達情意并不一定送真的玫瑰花,小編覺得玫瑰花卷也不錯,既好吃又好看,既能滿足視覺又能滿足你的味覺?,F(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下玫瑰花卷的做法。
一、紫薯玫瑰花卷的做法
玫瑰花卷的材料
紫薯,低筋面粉,溫水,酵母,糖
玫瑰花卷的做法
1、紫薯洗凈,放入鍋里隔水蒸熟。
2、紫薯冷卻后,去皮,攪拌成泥。
3、酵母用溫水融化,倒入面粉中,加入紫薯泥。
4、按上“面包”鍵,讓電飯煲運作。
5、和好面之后,讓它發(fā)酵到原來的1.5倍,壓出圓片,越薄越好。
6、將5片面片疊著放,用筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。
7、卷起來后,按著中間線輕輕一切。
8、最后隔水蒸10分鐘即可。
二、南瓜玫瑰花卷的做法
玫瑰花卷的材料
南瓜半個,面粉1碗(湯碗),水,酵母
玫瑰花卷的做法
1、酵母放入少許溫水中溶化,倒入面粉中。
2、將南瓜泥放入面粉中,和成軟硬合適的面團。
3、面團用保鮮膜密封,放溫暖處發(fā)酵2小時左右。
4、發(fā)酵好的面團再次揉至光滑,分成小劑,搟成跟餃子差不多大小的面皮。
5、5個餃子皮摞在一起,中間用筷子壓出紋路,中間放上一塊梭型的面柱,卷起來。
6、將卷好的面從中間擰開,截面向下,放在桌面上整好型。
7、鍋內(nèi)放適量水,蒸籠上鋪好濕籠布,放入饅頭,二次餳發(fā)30分鐘。
8、大火燒開,蒸15分鐘即可。
三、粉色浪漫玫瑰花的做法
玫瑰花卷的材料
面粉300克,紅曲米粉4克,水180克,發(fā)酵粉3克
玫瑰花卷的做法
1.面粉,紅曲粉,水和發(fā)酵粉全部放入面包機中,啟動和面程序,揉成面團,拿出來放盆中進行發(fā)酵
2.面團發(fā)至兩倍大時,把面團放案板上,用手揉一會兒,然后搓成長條,像包餃子一樣,用切成小擠子,按扁,搟成圓片
3.六個一組依次疊放好,再用手拿少許面團,搓個小長條做中間花芯放第一個片上面
4.用手從放有花心的那個片開始卷,把六個片都卷進去
5.用手把中間掐細,然后用刀從中間切開,兩朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好
6.放籠鍋里面。繼續(xù)醒發(fā)10分鐘。開火蒸,大火上汽后轉中火蒸15分鐘即可
四、黃玫瑰花卷的做法
玫瑰花卷的材料
1個紅薯,中等個頭
3杯高筋面粉
1又1/2茶勺酵母
1到1又1/3杯溫水(視紅薯的含水量而定)
1大勺色拉油
2大勺白糖
1/2茶勺鹽
玫瑰花卷的做法
紅薯蒸熟或者微波爐烤熟,我用了微波爐,方便快捷,不用等那么長時間。蒸熟的紅薯含水量更高,所用的水量要相應的減少一些。
紅薯去皮,取出紅薯肉,用叉子壓成紅薯泥,盡量碾壓的細膩一些。
溫水化開干酵母,靜置5到8分鐘。
把所有的原料放到stand mixer里面,2檔,將面團揉至光滑而有韌性,約15到20分鐘。然后密封好,讓面團休息5到10分鐘,然后把面團拿出來,揪成大小相當?shù)男┳?,滾 圓,搟薄,每6個小面餅為一組,交錯的排成一排,從一端卷起,從中間切成兩半,就是兩朵玫瑰花了。
饅頭胚子在室溫下發(fā)酵30到40分鐘,冷水上鍋,大火蒸20分鐘,關火后等幾分鐘再揭開蓋子。