家常番茄炒雞蛋的不同好吃做法
家常番茄炒雞蛋的不同好吃做法
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改變各個年齡組得記憶力。番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功能和效果,對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。你想了解好吃美味的番茄炒雞蛋要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下家常番茄炒雞蛋的不同好吃做法。
番茄炒雞蛋的家常做法一
材料
雞蛋2個,番茄2個,鹽,生抽,淀粉
做法
1、把番茄用清水洗凈,然后把番茄切成番茄塊,備用。
2、 雞蛋破開,裝進干凈的碗里,然后將雞蛋打成雞蛋液,備用。
3、熱鍋冷油,將雞蛋液下入鍋里,
4、然后拿起鍋的把手,將雞蛋液在鍋里轉(zhuǎn)一圈。
5、將雞蛋液在鍋里鋪成均勻平整的雞蛋皮。
6、然后等雞蛋皮呈金黃色的時候,就可以用鍋鏟,把雞蛋皮切成大小塊。
7、再把雞蛋大小塊在鍋里炒均勻,盛放在碗里,備用。
8、把做法(1)里面的番茄下入鍋里翻炒5分鐘,一定要不間斷的翻炒5分鐘。
9、準(zhǔn)備一個大湯勺,在大湯勺里,加滿清水。
10、在裝有清水的大湯勺里,加適量淀粉(干淀粉一定不要入鍋)
11、然后將水和淀粉攪拌混合均勻,成為水淀粉(這就是水淀粉的做法)
12、將水淀粉加入番茄里,然后不間斷的炒番茄。
13、直至番茄出汁,然后把做法(7)里面的雞蛋塊加進來一起翻炒。
14、最后加非常少量的生抽、非常少量的鹽一起翻炒幾下即可。
番茄炒雞蛋的家常做法二
材料
番茄2個,雞蛋3個,白糖適量,新鮮豌豆小半碗,蒜末;
食用油,鹽,香油;
做法
1、 蔬菜洗凈,番茄洗凈,切成均勻的小塊;
2、 剝?nèi)バ迈r的豌豆莢,取出豌豆,放入微波爐專用盒子,轉(zhuǎn)上1分半鐘(或過沸水輕焯后撈出瀝水);
3、 雞蛋打散攪拌均勻,放入熱油中,順一個方向輕撥成蛋花,盛出;
4、 炒鍋留底油,用一點蒜末爆香,迅速加入番茄塊和白糖,大火翻炒,最后加入處理過的豌豆,加入剩下的蒜末,混味至香,最后加入適量的鹽,滴上幾滴香油,即可盛盤食用了。
番茄炒雞蛋的家常做法三
材料
西紅柿2?;?粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然后加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最后調(diào)入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可
番茄炒雞蛋的家常做法四
材料
主材:西紅柿3個(很小的三個),雞蛋2個。,輔材:1.蔥花,姜末。,2.醬油3ml。,3.食用油5ml。,4.鹽和雞精各一點點。
做法
step1:西紅柿放在沸水里煮1分鐘,這樣非常容易把皮剝下來,然后西紅柿切塊兒,2個雞蛋稍微放一點點冷水,打散。
step2:熱鍋下油,待油溫7成熱的時候,把打散的雞蛋炒好,盛出。
step3:熱鍋下油,待油溫6成熱的時候,撒入蔥花姜末爆香。然后放入西紅柿炒1分鐘左右,然后放剛才炒好的雞蛋,這時放一些醬油,蓋上蓋子悶一會兒。
step4:看西紅柿稍基本爛了,放一點點鹽和雞精,炒勻,出鍋即可。
小訣竅
在做之前先把西紅柿在沸水中煮一下,可以非常非常方便的剝下西紅柿的皮。