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      美味佳肴推薦——蒸茄子

      時間: 映芳735 分享

      美味佳肴推薦——蒸茄子

        茄子的吃法,最好不用油炒,可將茄子洗凈切開裂縫放于飯鍋中蒸熟,取出,拌入姜末、蔥花、蒜泥、麻油,稍加醋和醬油拌食,也是一道色、香、味俱全的佳肴,也是中老年人養(yǎng)生保健的健康菜。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦美味佳肴——蒸茄子。

        美味佳肴蒸茄子的做法一

        材料

        主料:茄子,400克,

        調(diào)料:醬油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,鹽1克

        做法

        1.摘去茄子蒂,將茄子切為8等份,用鹽水浸泡,除去澀味;

        2.擠去水分,置于一較深容器中,加蓋高火8分鐘;

        3.整齊地排于盛菜盤中,澆上調(diào)好的調(diào)味汁(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽);

        4.用保鮮紙覆蓋,放入冰箱內(nèi)冷卻,作為冷菜食用。

        美味佳肴蒸茄子的做法二

        材料

        茄子一個,胡蘿卜若干,香菜少許

        做法

        1.茄子切條,泡水

        2.碼盤,上鍋

        3.蒸十分鐘左右

        4.胡蘿卜炒熟

        5.澆在蒸好的茄子上

        6.撒上香菜

        美味佳肴蒸茄子的做法三

        材料

        茄子,甜面醬2勺,花椒,大料,鹽,味精,油,辣椒

        做法

        1、茄子切成2厘米方塊,放入小盤中,加入甜面醬2勺、花椒、大料、鹽、味精、兩大勺油(油要多點(diǎn),因?yàn)榍炎雍艹杂?、辣椒。

        2、然后放入蒸鍋蒸二十分鐘。

        3、蒸好后,放切好的蔥花、香菜拌好,味道很棒的。

        美味佳肴蒸茄子的做法四

        材料

        豬肉 茄子 老姜 蒜頭 香蔥 料酒 老抽 豆豉辣醬 生粉

        做法

        1:茄子洗凈上蒸鍋 隔水蒸15-20分鐘拿出撕成條擺盤

        2:一小塊豬肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓勻腌5分鐘

        3:炒鍋燒熱倒油 放豆豉辣醬 肉糜煸炒 放少量水燒開 放鹽 生粉勾芡澆淋在茄子上

        4:蒜頭切末 香蔥切碎撒在上面即可

        美味佳肴蒸茄子的做法五

        材料

        茄子,蒜末,雞精,辣椒油,蔥花,麻油,生抽

        做法

        1.茄子上鍋蒸熟,切段后剖開排列在盤中。

        2.鍋熱少許油,放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香后淋在茄子上。

        3.最后撒上蔥花淋上麻油。

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