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      鴿子湯的四種美味做法推薦

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      鴿子湯的四種美味做法推薦

        鴿子的肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價值也很高,它的功效和作用對于人來說也是很有益處的,不僅能益氣補血,還能幫助人恢復傷口。鴿子湯有很多種的做法,鴿子湯該怎么做呢?下面學習啦小編為大家整理了鴿子湯的做法,希望大家能夠喜歡。

        鴿子湯的美味做法一

        材料

        用料乳鴿2只,銀耳1朵,菠蘿肉100克,精鹽、蔥姜汁、黃酒、清湯各適量。

        做法

        1、銀耳洗凈,撕成小朵。菠蘿肉切成l厘米見方的丁。

        2、乳鴿處理干凈,入沸水鍋燙透,撈出洗凈。

        3、沙鍋內(nèi)放清湯、姜蔥汁、黃酒,旺火燒開后下乳鴿、銀耳,改用中小火燉約1.5小時,放入菠蘿肉,再燉30分鐘,加精鹽調(diào)味即成。

        功效

        滋陰潤肺,養(yǎng)顏美膚。

        鴿子湯的美味做法二

        材料

        用料鴿子內(nèi)200克,豆苗200克,香油20克,香菜、精鹽、味精、蔥、姜各適量。

        做法

        1、豆苗洗凈。鴿子內(nèi)洗凈后切成小塊,入沸水焯一下取出。

        2、沙鍋置火上,加適量冷水,下入鴿肉、蔥、姜,調(diào)入精鹽,小火燉至鴿肉熟,放入豆苗煮至七成熟,撒香菜末,點香油即可。

        鴿子湯的美味做法三

        材料

        乳鴿1只,白蘿卜100克,胡蘿卜1/2根,姜片少許,蔥絲少許,橙皮絲少許。調(diào)料精鹽1小匙,料酒1大匙。

        做法

        1、將乳鴿去頭、爪,內(nèi)臟洗凈斬塊。

        2、將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血污備用。

        3、白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈切方塊。

        4、燒滾適量清水,下入鴿肉旺火煲滾,再放入姜片、料酒、白蘿卜、胡蘿卜、橙皮煲40分鐘,下入精鹽調(diào)味,撒入蔥絲即可。

        材料替換

        用咸雪里蕻替換蘿卜,稱為鴿肉雪菜湯。

        口味變化

        調(diào)味料中重用紅油,稱為紅油鴿肉蘿卜湯。

        鴿子湯的美味做法四

        材料

        凈肉鴿2只,嫩玉米2穗,水發(fā)木耳、豬肉各50克,姜15克,蔥10克,料酒15克,精鹽3克,味精2克,胡椒粉0.5克,湯800克,植物油15克。

        做法

        1、玉米剁成條塊,木耳撕成小片。豬肉切成塊,肉鴿治凈,剁去腳爪,下入沸水鍋中焯透撈出,另將鍋內(nèi)放油燒熱,下入拍松的蔥、姜熗香,烹入料酒,加湯。下入豬肉塊燒開,燉15分鐘左右。

        2、撈出豬肉塊、蔥、姜不用。下入肉鴿燒開,燉至熟爛。下入木耳略燉。

        3、下入玉米段、精鹽燒開,燉至熟爛。加味精、胡椒粉,出鍋盛入湯碗即成。


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