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      蘿卜糕的4種家常做法

      時間: 映芳735 分享

      蘿卜糕的4種家常做法

        蘿卜糕采用的原料是再來米粉,將米粉弄成漿后放入了腌制后的蘿卜絲,然后經(jīng)過蒸后就出來了我們想要的蘿卜糕了,蘿卜糕是全國都能見到的,蘿卜糕價(jià)格便宜,而且好吃,還很營養(yǎng)。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蘿卜糕的4種家常做法。

        蘿卜糕的4種家常做法

        蘿卜糕的家常做法一

        蘿卜糕的材料

        白蘿卜2斤,素火腿丁1/2杯,干香菇8朵,姜1塊,在來米粉1斤,水7杯,味醂1大匙,鹽1大匙,白胡椒1大匙

        蘿卜糕的做法

        1. 白蘿卜去皮洗凈后,刨成絲;干香菇以熱水泡軟后,去蒂并切成末;姜切末;材料b 調(diào)勻成米漿備用。

        2. 熱油鍋,姜末爆香,先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后,再放入白蘿卜絲拌炒至熟,加入所有調(diào)味料拌炒均勻。

        3. 將作法1的米漿慢慢倒作作法2的鍋中拌炒均勻至煳狀時,倒入已鋪好玻璃紙的模型中,并將表面抹平后,放入竹制蒸籠中隔水以大火蒸1小時即可。

        蘿卜糕的家常做法二

        蘿卜糕的材料

        在來米粉4杯,白蘿卜2斤,水3杯,白胡椒粉1小匙,鹽1又1/2小匙

        蘿卜糕的做法

        1.)先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿。

        2.)白蘿卜刨絲,起油鍋將蘿卜絲炒熟呈透明狀,再加入拌好的米漿一起用小火拌炒,中間須不停攪動。炒至半熟加入調(diào)味料即可盛入墊有玻璃紙的模型中。

        3.)準(zhǔn)備蒸鍋,將炒好的米漿放入蒸鍋,大火蒸約40分鐘即可。想知道是否熟透,可用長竹簽插入后抽出,若沒有沾料表示已完全蒸熟。

        蘿卜糕的家常做法三

        蘿卜糕的材料

        A.在來米粉200g,B.蘿卜絲500g,蝦米30g,臘肉100g,水500㏄,C.水350㏄,香油15g,鹽12g,糖15g,雞精粉15g,胡椒粉5g

        蘿卜糕的做法

        1.材料A與C拌勻備用。

        2.材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用

        3.取一湯鍋,將B的水及蘿卜絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。

        4.作法3煮至沸騰后,倒入做法1的米漿中攪拌均勻。

        5.將容器抹上少許B.材料的香油以防沾黏,將做法4的粉漿倒入容器,以大火蒸1小時即可。

        蘿卜糕的家常做法四

        蘿卜糕的材料

        材料一:

        蘿卜:1公斤

        材料二:

        冬菇(4-5朵)、蝦干(40g)、臘腸(3條)。

        材料三:

        水磨粘米粉:300g

        蘿卜糕的做法

        準(zhǔn)備工作:

        1。將蘿卜洗凈刨成絲(粗條比較好);

        2。將冬菇、蝦干等泡水浸軟后切成小粒;臘腸也切成小粒;

        烹煮:

        1。熱鍋下油,先將蝦干、冬菇粒、臘腸炒熟;加入調(diào)味料:鹽、糖、雞粉。

        2。準(zhǔn)備一口大鍋,蘿卜刨成絲后,用500ml的水煮滾(浸泡冬菇和蝦干的水,過濾后一起倒入,不要浪費(fèi)掉)。加入調(diào)味料:鹽、糖 (注意不要太咸)。熄火。

        3。將炒好的冬菇粒等 倒入攪拌均勻;然后將粘米粉再慢慢倒入,攪拌到均勻即可。(這時漿粉越來越稠)。

        4。取一大盆掃一層薄油,然后將上述粉漿倒入大盆中。手掌粘些油,抹平粉漿,敷上保鮮紙;放入大鍋中隔水蒸1個小時。(中間注意觀察是否有足夠的蒸水以免燒干鍋)

        5。用筷子插進(jìn)中間,不粘筷子時候就已經(jīng)蒸熟。取出攤涼后,放入冰箱。

        上桌:

        1。上桌時,將蘿卜糕切成一片片,用熱油煎過裝碟,配上辣椒醬即可食用。

        2?;蛘?,可以切成大塊蒸熟,澆些淡味醬油在上面吃。

        點(diǎn)擊下頁查看>>>蘿卜糕的食用注意事項(xiàng)

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