炒苦瓜的不同做法分享
炒苦瓜的不同做法分享
苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。你想自己動手做炒苦瓜嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享炒苦瓜的不同做法。
炒苦瓜的好吃做法1
材料
苦瓜1根，豆豉1湯匙，味精、植物油
做法
1、苦瓜挖掉瓤，切成片。
2、豆豉切碎。
3、植物油燒熱，放入豆豉煸炒。
4、放入苦瓜片，翻炒到變色，放少許味精即可。
小訣竅
1、將苦瓜片在水中浸泡，可以減輕苦味。
2、豆豉含鹽，我炒的時(shí)候再沒放鹽，可酌情。
3、女性生理期慎食苦瓜。
4、苦瓜是降血脂、降血壓的佳品。
炒苦瓜的好吃做法2
材料
苦瓜1條，熟咸蛋2個(gè)，蔥1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，細(xì)砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙
做法
1.苦瓜洗凈，切開去籽后切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出沖涼后瀝干水分;熟咸蛋去殼切碎;備用。
2.姜去皮后和蔥一起洗凈、切絲;大蒜仁洗凈切碎;備用。
3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及調(diào)味料A，改中火續(xù)炒約30秒鐘，最后淋上香油即可。
炒苦瓜的好吃做法3
材料
苦瓜半條，雞蛋2個(gè)，剁椒，料酒，鹽，雞精
做法
1.將苦瓜洗凈，去瓤，切成小粒。
2.雞蛋打散，剁椒剁碎。
3.將苦瓜粒，剁椒放入雞蛋液中，加適量鹽，料酒，雞精攪拌均勻。
4.下熱油鍋，放入(三)炒熟即可。
炒苦瓜的好吃做法4
材料
苦瓜2根，紅辣椒適量調(diào)味料鹽、味精各1小匙，糖3小匙，香油少許
做法
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，切成片，紅辣椒切絲。
2、燒熱炒鍋中的油，辣椒絲放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，炒約1分鐘后，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量香油，即可裝盤。
小錦囊
1.快速而美味，如果餐桌上的大魚大肉太多了，別忘了備一道爽口的素菜，可以解油膩，還可以殺菌。
2.如果不喜歡苦瓜的味道，可以切完后把苦瓜下涼水中浸泡一會兒，以減少苦澀味。
3.苦瓜的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)常用苦瓜做為單方治療劑，苦瓜或煮或炒都很合適，有助于解熱，并有助于預(yù)防糖尿病和抗癌。