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      秋葵的功效與作用

      時(shí)間: 焯杰674 分享

      秋葵的功效與作用

        秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜,風(fēng)靡全球。其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨(dú)特,深受百姓青睞。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砬锟墓πc作用,供你參考!

        秋葵的功效

        助消化,護(hù)腸胃

        黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃。

        降血脂

        黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預(yù)防心血管病。

        耐缺氧

        可提高耐缺氧能力。

        保護(hù)肝臟

        黃秋葵的果膠,多糖有護(hù)肝功效,防治便秘。

        秋葵的作用

        助消化,護(hù)腸胃

        黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃。

        降血脂

        黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預(yù)防心血管病。

        耐缺氧

        可提高耐缺氧能力。

        保護(hù)肝臟

        黃秋葵的果膠,多糖有護(hù)肝功效,防治便秘。

        秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

        秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效,被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

        其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,并促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

        對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

        秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

        另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

        秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾,是很棒的營養(yǎng)減肥材料。

        秋葵嫩莢豐富的植物黃酮,結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理,從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。

        秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜,確保良好的視力,預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。

        秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,但含量并不特別豐富。

        秋葵的食用方法

        秋葵小炒

        材料:

        秋葵、臘腸、大蒜、蔥姜、銀耳、鹽等。

        做法:

        (1)銀耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵。

        (2)臘腸清洗一下,放鍋中蒸20分鐘,放涼后,將臘腸切成小片。

        (3)秋葵清洗干凈后,切成片,蒜切片、蔥姜切末備用。

        (4)鍋中水燒開,將銀耳放入水中焯熟,撈出瀝干。

        (5)鍋中放一大勺油,油熱后下蔥姜蒜爆香,將秋葵下鍋翻炒,加入一小勺鹽,繼續(xù)翻炒,然后加入焯熟的銀耳,最后加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。

        蔥香秋葵

        材料:

        秋葵350克,大蔥20克,生抽8克。

        做法:

        (1)將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出。

        (2)將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段。

        (3)大蔥洗凈切花備用。

        (4)秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。

        豆腐拌秋葵

        材料:

        秋葵300克,豆腐1塊,鹽1匙,素易鮮1/2小匙。

        做法:

        (1)把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。

        (2)在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

        秋葵培根湯

        材料:

        秋葵200克,培根100克,雞清湯1升,胡椒粉1茶匙,鹽1茶匙。

        做法:

        (1)秋葵切細(xì)碎一點(diǎn),備用。

        (2)培根切小塊,備用。

        (3)加入雞清湯,加入培根,大火煮沸騰。

        (4)加入秋葵,沸騰后,轉(zhuǎn)文火煮1刻鐘。

        (5)最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。


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