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      柏子仁燉豬心的功效及做法

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      柏子仁燉豬心的功效及做法

        柏子仁燉豬心在晉中東山幾縣流傳很久,這種保健食品有養(yǎng)心、安神、補血、潤腸的功能。下面跟著學習啦小編一起來看看柏子仁燉豬心的功效及做法。

        柏子仁燉豬心的功效

        柏子仁,是柏樹種仁,也是一味中藥,含脂肪油。功能養(yǎng)心安神、治療失眠、潤腸通便。

        豬心,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B等。功能治療婦女產(chǎn)后中風,聚血氣驚恐等癥。

        柏子仁燉豬心,在晉中東山幾縣流傳很久,這種保健食品有養(yǎng)心、安神、補血、潤腸的功能。用以治療心悸、失眠等疾病。同時,還能治療陰虛血少、老人體弱和產(chǎn)后血虛等引起的腸燥便秘等癥。

        [工藝]用柏子仁10-15克,豬心一個,將心用刀劃開,把柏子仁放在豬心內,隔水燉熟食用。3天左右食完,然后再燉第二次,一般2-3次即見效。

        [特色]清香味美。柏子仁,性味甘辛、平,入心、肝、腎經(jīng)。豬心,性味甘咸、溫。

        柏子仁燉豬心做法

        一、原料:

        1. 主料:柏子仁10 克,豬心250 克。

        2. 調料:料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油。

        二、制法:

        1. 將豬心洗凈,放在沸水鍋中焯去血水撈出洗凈。將柏子仁去雜洗凈放豬心內。

        2. 燒熱鍋加入豬油,煸香蔥姜,烹入料酒,注入肉湯,倒入燉盅內,放入豬心,上籠蒸至豬心熟爛,揀去蔥、姜即成。

        按:柏子仁性平味辛甘,含脂肪油,其功在于養(yǎng)心安神、潤腸通便。《本草經(jīng)》指出柏于仁“主驚悸、安五臟、益氣、除濕痹。”《本草綱目》認為它“養(yǎng)心氣、潤腎燥、益智寧神”。豬心味咸甘、性溫,能治虛悸,可為補心藥之引導。柏子仁燉豬心,有養(yǎng)心、安神、補血、潤腸的功效,多用以治療心悸,怔忡、失眠一類疾患,以及因陰虛血少、產(chǎn)后血虛等引起的腸燥便秘。

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