大頭菜的種植技術(shù)
大頭菜的種植技術(shù)
大頭菜又名蕪菁、圓菜頭、圓根、盤菜,白蘿卜,東北人稱卜留克,是常見是蔬菜,那么它是如何種植的呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看。
大頭菜的種植技術(shù)
選地育秧
種植大頭菜的田塊要土層深厚,排灌方便,土壤肥沃,沙壤土為好。大頭菜可直播也可育苗,一般以 育苗為主。播種期在8月下旬至9月中間。品種可選用溫嶺大頭菜,用種量直播每畝150克,育苗25~50克。育苗時(shí),先精細(xì)做好苗床,一畝苗床播種250~400克,可供10~15畝大田種植。播后蓋稻草或遮陽網(wǎng),出苗后揭除。出苗后10天左右間苗一次,苗距6~8厘米,追施一次稀糞肥。為防秧苗蚜蟲和病毒病,從苗期第一葉起,每隔7~10天噴灑一遍凈1500倍液一次。育苗期間苗床土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn),防止過干,以免影響根的生長(zhǎng)。
整地移栽
大田前作收獲后中耕30厘米,畝施腐熟溉灌肥3000公斤,過磷酸鈣30公斤,氯化鉀15公斤或三元復(fù)合肥30公斤作基肥。畦寬1.3~1.5米。秧齡35天左右,不宜過長(zhǎng)。移栽時(shí)行株距為35厘米見方開穴,畝栽5000株左右,栽植時(shí)注意使秧苗的直根直埋于穴中,先放入一些細(xì)泥,將苗稍向上提,使根伸直,以免影響根的伸長(zhǎng),肥大,然后稍壓實(shí),澆透水,如遇干旱,要每天澆水一次,經(jīng)5~6天秧苗成活,恢復(fù)生長(zhǎng)。
管理高產(chǎn)
栽植后10~15天,追施腐熟稀人糞尿750~1000公斤,過10天后再追施一次。10月下旬至11月上旬,大頭菜肉質(zhì)根進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期,要追一次重肥,每畝用腐熟人糞尿1500公斤或尿素15公斤,三元復(fù)合肥20公斤,施肥前先中耕松土,把肥施在行間。干旱天氣施肥后人2天,澆一次水,促進(jìn)肥料溶解,供根系吸收。生長(zhǎng)期間清溝培土1~2次,以免根部外露變綠,粗老,影響品質(zhì)。防治如菜青蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲。隨時(shí)摘除黃葉,以利通風(fēng)透光。12月間可陸續(xù)采收,采收標(biāo)準(zhǔn)以植株莖葉枯黃,根頭部由綠轉(zhuǎn)黃色,葉腋間發(fā)生小葉卷縮變黃。經(jīng)霜后大頭菜品質(zhì)提高,但過遲采收,硬心大,肉質(zhì)根纖維發(fā)達(dá),加工品質(zhì)下降。
[適用月份]8;9;10;11;12
施肥管理
苗期易受跳岬危害,應(yīng)及時(shí)在清晨撒草木灰2~3次,或噴撒適宜的胃毒殺蟲劑1~2次進(jìn)行防治。苗后除 草一次,3~4片真葉時(shí)間苗中耕,6~7片葉時(shí)定苗并追施氮肥,塊根膨脹期追施磷鉀肥。有條件時(shí)應(yīng)適量灌水。種根栽培后要適時(shí)除草、灌溉、追肥。株高1米時(shí)應(yīng)采取防倒?fàn)畹拇胧?。氮、磷、鉀的施用比例?.5:1:2。
收獲儲(chǔ)存
收獲與利用塊根收貯可在當(dāng)?shù)貧鉁爻霈F(xiàn)零下3~4℃時(shí)收獲,過冷收獲的塊根不耐貯藏。一般是選擇晴天,挖出塊根,削頂去葉;晾干外部水分,去掉附土,入窖貯藏。窖溫以0~1℃為宜。葉子編成辮子,掛起風(fēng)干。整株干貯時(shí),帶葉挖出塊根,晾干表皮水分,清除附土,切成四瓣,與葉一起扎成2~3千克的小捆,掛置木架風(fēng)干。選留種根要求根體完整,無病蟲害或創(chuàng)傷,表皮光潔,并具品種特征者都能入選。單獨(dú)窖貯,經(jīng)常檢查,防凍傷,防霉?fàn)€,防過早發(fā)芽。
大頭菜的做法推薦
醬大頭菜
【主料】:圓白菜2500克
【輔料】:牛肉(肥瘦)1000克
【調(diào)料】:醬油2000克,花椒10克,八角10克,桂皮11克,味精5克,鹽50克,醋50克,白砂糖20克 做法:
【做法】:1.將大頭菜(圓白菜)洗凈,去掉殘根,一葉一葉地撕開,用鹽腌2個(gè)小時(shí)。
2.待大頭菜腌軟后,用清水洗兩遍,控干水分,放進(jìn)壇子里。
3.鍋里放進(jìn)醬油和牛肉,一邊煮一邊放入白糖,醋,花椒粒,大料,桂皮等,把牛肉熬爛后,取出切成四厘米寬的片,鋪到大頭菜上面。
4.在熬出的湯里邊加500克水,繼續(xù)熬5分鐘后,晾涼,倒入裝在大頭菜的壇子里,腌沒為止,用一重物壓上。
5.五天后可取出食用。
紅辣大頭菜
【原料】:咸大頭菜5000克,鹽50克,醬油500克,辣椒粉100克。
【做法】:
1.將咸大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸,用醬油泡2-3天,取出
2.把大頭菜片,撒勻辣椒粉,細(xì)鹽,放入容器中燜制5天即成。
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