烏梅的制品及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
烏梅的制品及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
日常中,烏梅常被當(dāng)做零食來(lái)食用,其實(shí)烏梅的制品有很多,下面學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解烏梅的制品及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
烏梅制品
烏梅丸
組成:烏梅肉30克,黃連78克,黃柏18克,細(xì)辛18克,干姜30克,蜀椒12克,桂枝18克,附子18克,人參18克,當(dāng)歸12克。
功用:溫臟驅(qū)蛔。
主治:蛔蟲(chóng)所致各證,兼治久痢。
古籍論:本方是用于溫臟驅(qū)蛔的之主方。蟲(chóng)得酸則伏,故用烏梅之酸以優(yōu)蛔為主藥。蟲(chóng)由濕生,故用黃連、黃柏之苦以除濕作為輔藥。蟲(chóng)得辛則靜,所以用蜀椒、細(xì)辛、干姜、桂枝、附子之辛來(lái)安蛔而溫臟寒并作為兼制之藥。另外,用人參補(bǔ)氣,當(dāng)歸養(yǎng)血,并調(diào)和辛苦燥烈之性,是此作為引和之藥。
點(diǎn)評(píng):此為驅(qū)蛔蟲(chóng)之祖方。凡由于蛔蟲(chóng)所致各證,皆可用之,但要善于權(quán)變,靈活加減運(yùn)用。另外,還可治療久痢。
烏梅膠囊
組成:烏梅肉、川楝子各40克,川椒、黃連各20克,生大黃10克。
功用:安蛔殺蟲(chóng),解痙止痛,消炎排蟲(chóng)。
主治:膽道蛔蟲(chóng)癥。癥見(jiàn):上腹部陣發(fā)性鉆頂樣疼痛,惡心嘔吐,嘔出蛔蟲(chóng)或黃色苦水。伴體倦乏力,舌質(zhì)紅,脈弦緊。
方解:方中烏梅味酸能安蛔;川楝子、川椒苦辛殺蟲(chóng),理氣上痛;以黃連清熱解毒,除濕,加生大黃通腑瀉下,以排蟲(chóng)體;據(jù)藥理研究證實(shí),烏梅、川椒、川楝子有麻痹蛔蟲(chóng),制其蠕動(dòng)的作用。烏梅、大黃合用,能加強(qiáng)膽囊收縮功能,促進(jìn)和增加膽汁分泌。黃連有較強(qiáng)的抗菌效果,能預(yù)防和治療膽系感染。全方具有安蛔殺蟲(chóng)、解痙止痛、消炎排蟲(chóng)之功。
點(diǎn)評(píng):烏梅膠囊是在《金匱要略》烏梅丸基礎(chǔ)上篩選藥物,改變劑型制成的。前人認(rèn)為:蟲(chóng)由濕生,“蛔得酸則靜,得辛則伏,得苦則下”。烏梅膠囊藥源充足,服用方便,效果確切,無(wú)副作用,便于推廣。據(jù)報(bào)道:用本方治療膽道蛔蟲(chóng)病102例,年齡最大66歲,最小7歲。治療后,全部緩解出院。疼痛消失時(shí)間最短2小時(shí),最長(zhǎng)72小時(shí),發(fā)熱及白細(xì)胞升高者均在3天恢復(fù)正常;服藥量最少6克,最多45克;住院天數(shù)最短1天,最長(zhǎng)7天,藥后排出蛔蟲(chóng)者36例。
烏梅湯
用料:山楂、甘草、冰糖、烏梅15克
做法:第1步,到中藥店買烏梅,洗凈后在水中浸泡約30分鐘。
第2步,將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮,先用大火把水燒開(kāi),然后再用小火煮,看到烏梅的皮被煮成渣掉出來(lái)為止,全過(guò)程約30分鐘(注意:可根據(jù)個(gè)人口味確定烏梅放入的量,喜歡酸的話可多放一點(diǎn)烏梅)。
第3步,最后加入適量的冰糖或白糖,和少許桂花,味道大贊。
烏梅可樂(lè)
百事可樂(lè)2012年上市的一款飲料,屬于美年達(dá)旗下.采用復(fù)合烏梅濃縮汁,含有烏梅,橘皮,甘草,山楂等.
口感非常特別,初入口有點(diǎn)像檳榔的味道,但是沒(méi)檳榔那么沖,非常柔和。
烏梅營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
營(yíng)養(yǎng)分析
1.斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。
2.澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。
3.生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。
4.安蛔止痛。治療蛔蟲(chóng)引起的膽絞痛。
該品酸澀,功善收斂,上能斂肺氣,下能澀大腸,入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久瀉、蛔蟲(chóng)腹痛及內(nèi)熱消渴等癥,均為常用。
補(bǔ)充信息
根據(jù)炮制方法的不同分為烏梅、烏梅肉、烏梅炭、醋烏梅,炮制后貯干燥容器內(nèi),密閉,置陰涼干燥處。
適合人群
表邪未解者禁服;內(nèi)有實(shí)邪者慎服。
食療作用
味酸、微澀,性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。質(zhì)潤(rùn)斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí),含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份,具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品,是青梅經(jīng)過(guò)加工后的中藥材之一,其性溫,味酸澀。
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