霜降的由來(lái)及習(xí)俗
霜降,二十四節(jié)氣之一,每年公歷10月23日左右,霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思,是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,也意味著冬天的開始,霜降時(shí)節(jié),養(yǎng)生保健尤為重要,民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透,不如補(bǔ)霜降”,足見這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。
霜降節(jié)氣的各種習(xí)俗
霜降時(shí)節(jié),各地都有一些不同的風(fēng)俗,就像大家都熟知的清明節(jié)掃墓、重陽(yáng)登高、端午節(jié)吃粽子、中秋賞月等等都是長(zhǎng)久以來(lái)傳承下來(lái)的節(jié)氣民俗。關(guān)于霜降,百姓們自然也有自己的民趣民樂。
在我國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候,則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢(mèng),與紅紅的柿子交相輝映,好一幅深秋的田園風(fēng)景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。
閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天,要進(jìn)食補(bǔ)品,也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ),叫做“一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此,每到霜降時(shí)節(jié),閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非?;鸨?,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了,看來(lái)他們也必定會(huì)過一個(gè)開開心心的霜降節(jié)氣了。
霜降節(jié)氣的由來(lái)
今年10月23日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降?!对铝钇呤蚣狻逢P(guān)于霜降說:“九月中,氣肅而凝,露結(jié)為霜矣”。此時(shí),中國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜,千里沃野上,一片銀色冰晶熠熠閃光,樹葉枯黃,片片凋落。古籍《二十四節(jié)氣解》中說:“氣肅而霜降,陰始凝也”。可見“霜降”表示天氣逐漸變冷,露水凝結(jié)成霜。我國(guó)古代將霜降分為三候:一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物,祭獸,以獸而祭天報(bào)本也,方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動(dòng)不食,垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
“霜降殺百草”,嚴(yán)霜打過的植物,一點(diǎn)生機(jī)也沒有。這是由于植株體內(nèi)的液體,因霜凍結(jié)成冰晶,蛋白質(zhì)沉淀,細(xì)胞內(nèi)的水分外滲,使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)。“風(fēng)刀霜?jiǎng)?yán)相逼”說明霜是無(wú)情的、殘酷的。其實(shí),霜和霜凍雖形影相連,但危害莊稼的是“凍”不是“霜”。有人曾經(jīng)試驗(yàn):把植物的兩片葉子,分別放在同樣低溫的箱里,其中一片葉子蓋滿了霜,另一片葉子沒有蓋霜,結(jié)果無(wú)霜的葉子受害極重,而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼,相反,水汽凝華時(shí),還可放出大量熱來(lái),1克0℃的水蒸汽凝華成水,放出氣化熱是667卡,它會(huì)使重霜變輕霜、輕霜變露水,免除凍害。
霜降知識(shí)延伸:
霜降二十四節(jié)氣之一,天氣漸冷,開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。這時(shí)中國(guó)黃河流域一帶出現(xiàn)初霜,大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。
我國(guó)古代將霜降分為三候:“一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。”此節(jié)氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用。
每年陽(yáng)歷10月23日前后,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。霜降表示天氣更冷了,露水凝結(jié)成霜。《月令七十二候集解》:“九月中,氣肅而凝,露結(jié)為霜矣”。此時(shí),我國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜,千里沃野上,一片銀色冰晶熠熠閃光,此時(shí)樹葉枯黃,在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說:“氣肅而霜降,陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷,開始降霜。氣象學(xué)上,一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”,而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期,就是無(wú)霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的,因?yàn)榇藭r(shí)菊花盛開,北宋大文學(xué)家蘇軾有詩(shī)曰:“千樹掃作一番黃,只有芙蓉獨(dú)自芳”。
霜是水氣凝成的,水氣怎樣凝成霜呢?南宋詩(shī)人呂本中在《南歌子·旅思》中寫道:“驛內(nèi)侵斜月,溪橋度晚霜。”陸游在《霜月》中寫有“枯草霜花白,寒窗月新影。”說明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。秋晚沒有云彩,地面上如同揭了被,散熱很多,溫度驟然下降到0℃以下,靠地面不多的水汽就會(huì)凝結(jié)在溪邊、橋間、樹葉和泥土上,形成細(xì)微的冰針,有的成為六角形的霜花。霜,只能在晴天形成,人說“濃霜猛太陽(yáng)”就是這個(gè)道理。