人一天吃幾個(gè)雞蛋好
人一天吃幾個(gè)雞蛋好
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。那么你知道人一天吃幾個(gè)雞蛋好呢?下面是有一天吃一個(gè)雞蛋的好處，歡迎參閱。
一天吃一個(gè)雞蛋的好處
提高記憶力——雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。所以無論是上班族還是學(xué)生早餐吃一個(gè)雞蛋非常的有必要哦。
提高警覺性——雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。
保護(hù)視力——蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。所以說經(jīng)常盯著電腦的上班族來說吃雞蛋可以很好的保護(hù)視力。而且老人早上也非常有必要早上吃一個(gè)雞蛋。
補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。所以早餐吃雞蛋是最佳選擇。
有助減肥——早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
一天吃幾個(gè)雞蛋比較好
如果不怕長(zhǎng)胖、不怕增加一點(diǎn)點(diǎn)糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、不怕飲食太單一、吃不膩，可以隨便吃。不過這樣就太任性了。
來做個(gè)假設(shè)吧。
下面是2015年版的《美國(guó)人飲食指南》建議的成年人(中等活動(dòng)量)飲食結(jié)構(gòu)：(Department of Health and Human Services and U.S. Department ofAgriculture 2015)
在這份建議里，成人每天的總蛋白攝入量應(yīng)為5.5盎司，那我們就來假設(shè)：一天什么別的蛋白也不吃，只吃雞蛋：(一個(gè)大雞蛋=1 盎司蛋白質(zhì)，數(shù)據(jù)來自《美國(guó)人飲食指南》)
好了，成年女性的卡路里需求是每天2000千卡;成年男性是2600千卡;2歲孩子是1000千卡，6歲孩子是1500千卡。
也就是說：(一個(gè)中等活動(dòng)量的)---
成年女性，每天吃5.5個(gè)雞蛋;
成年男性，每天吃7個(gè)雞蛋;
2歲孩子，每天吃2.3個(gè)雞蛋;
6歲孩子，每天吃4個(gè)雞蛋 ---
他的蛋白質(zhì)攝入量就夠了。再多，就胖了。
雞蛋的食用禁忌
糖
雞蛋和糖同食會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖機(jī)賴氨酸的結(jié)合物，這是一種不易被人體吸收的物質(zhì)，對(duì)健康不利。
豆?jié){
雞蛋與豆?jié){同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆?jié){除了含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有皂苷，胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相結(jié)合會(huì)發(fā)生反應(yīng)，比如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)成分，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
味精
雞蛋本來就含有許多與味精成分相同的谷氨酸鈉，雞蛋烹飪時(shí)加味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋原有的鮮味。
橘子
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，橘子含有大量果酸，兩者同食，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。
紅薯
雞蛋不易消化，紅薯含氧化鎂和粗纖維，兩種食物同吃，不但影響消化，還會(huì)引起胃脹并產(chǎn)生反酸。
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