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      養(yǎng)胃蔬菜有哪些

      時(shí)間: 玉鳳862 分享

      養(yǎng)胃蔬菜有哪些

        難以消化,因此身體體質(zhì)也就不是很好,要想養(yǎng)胃,在吃東西是最忌諱涼的、刺激的食物,養(yǎng)胃蔬菜有哪些的呢?本文是小編整理養(yǎng)胃蔬菜的資料,僅供參考。

        養(yǎng)胃的蔬菜

        1、南瓜

        很多人都非常喜歡吃南瓜,尤其是老人和孩子非常喜歡這看起來(lái)黃澄澄,吃起來(lái)軟軟糯糯的南瓜。

        南瓜具有很好的養(yǎng)胃功效,它含有豐富的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激,其含有的膳食纖維也非常細(xì)軟,因此很容易被人體消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見(jiàn)的養(yǎng)胃美食。

        2、圓白菜

        圓白菜被大家譽(yù)為天然的“胃菜”,具有生津止渴助消化的功效,還能夠促進(jìn)胃液分泌,保護(hù)胃黏膜。胃不好的人,特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,可以將圓白菜榨汁飲用,每天一杯,還可以加入適量的蜂蜜食用,對(duì)促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。除此外,胃是最怕寒的,平時(shí)可以多做一些室外的運(yùn)動(dòng),如打太極、步行、慢跑等舒緩的運(yùn)動(dòng),這些運(yùn)動(dòng)均能促進(jìn)血液循環(huán),使全身處于溫暖的狀態(tài),對(duì)養(yǎng)胃也很有好處。

        3、胡蘿卜

        營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,紅蘿卜消食導(dǎo)滯,補(bǔ)中行氣,養(yǎng)胃健脾,比較適用于治療脾胃虛弱、納呆等癥。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中,利脾膈,潤(rùn)腸胃,安五臟,有健食之效”。

        胡蘿卜能提供豐富的維生素A,具有防止呼吸道感染及保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥等功能。

        胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶于脂肪,在小腸中與脂肪微粒及膽汁結(jié)合后,隨同脂肪酸一起吸收,所以此類(lèi)蔬菜最好用油脂烹調(diào),以便于人體充分利用。胡蘿卜要用油炒過(guò)之后吸收會(huì)更好。

        4、甘藍(lán)

        甘藍(lán)性平味甘,無(wú)毒,入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然“胃菜”。

        甘藍(lán)含有的維生素K1以及維生素U含量很高,經(jīng)常食用甘藍(lán)不僅可以抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還能保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

        包菜是甘藍(lán)的一種,經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對(duì)潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經(jīng)常吃包菜。

        甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下,甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機(jī)體吸收利用。

        兩款養(yǎng)胃食譜推薦

        1、紫菜南瓜湯

        用料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

        做法:

        先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊。

        再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘。

        再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。

        2、香菇土豆丸子

        用料:土豆700克,香菜1棵,水發(fā)干香菇2朵,黃油1湯匙,鹽1湯匙,雞粉1/3湯匙,生粉1/2湯匙,清雞湯1/4杯。

        做法:

        首先,將土豆洗凈,切成滾刀塊,放入清水中浸泡,香菜洗凈切末。

        接著,燒開(kāi)水,加入1湯匙鹽,放入土豆塊,加蓋以中火煮10分鐘。

        然后,撈起土豆瀝干水?dāng)倹觯湃氡ur袋中,用手壓制成土豆泥。把水發(fā)干香菇擠干水,去蒂剁成細(xì)末,而土豆泥置于大碗內(nèi),加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯,并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

        再取適量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放于盤(pán)中,蓋上一層保鮮膜。

        最后,燒開(kāi)鍋內(nèi)的水,放入土豆丸子,加蓋開(kāi)大火隔水清蒸5分鐘。取出土豆丸子,撕去保鮮膜,灑入香菜末,加入細(xì)細(xì)的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒進(jìn)行調(diào)味。

        胃不好吃什么菜養(yǎng)胃

        薯類(lèi)的食物含有豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。在秋天養(yǎng)胃,可常吃些山藥芋頭、甘薯、馬鈴薯等蔬菜,可將它們作為精白米面的替代品??偹苤?,雞蛋的脂肪酸含量非常高,也是秋天應(yīng)補(bǔ)充的食物。 此外,值得提醒大家的是身體瘦弱、貧血、低血壓的人,秋天最好多吃點(diǎn)牛肉、羊肉及動(dòng)物的內(nèi)臟,并配以足夠的主食,這樣更有益健康,還能提高抗寒能力哦。

        紅薯可養(yǎng)胃去積

        紅薯本身就有養(yǎng)胃的作用,其富含的膳食纖維能消食化積,還能增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸的分泌,所以平時(shí)胃酸過(guò)多,常感覺(jué)反酸、燒心的人不宜常吃。平時(shí)吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯(cuò)的選擇。建議大家,最好不要吃路邊攤上的烤紅薯,因?yàn)榭炯t薯容易糊,衛(wèi)生條件也得不到保證。

        圓白菜保護(hù)胃黏膜

        圓白菜被大家譽(yù)為天然的“胃菜”,具有生津止渴助消化的功效,還能夠促進(jìn)胃液分泌,保護(hù)胃黏膜。胃不好的人,特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,可以將圓白菜榨汁飲用,每天一杯,還可以加入適量的蜂蜜食用,對(duì)促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。除此外,胃是最怕寒的,平時(shí)可以多做一些室外的運(yùn)動(dòng),如打太極、步行、慢跑等舒緩的運(yùn)動(dòng),這些運(yùn)動(dòng)均能促進(jìn)血液循環(huán),使全身處于溫暖的狀態(tài),對(duì)養(yǎng)胃也很有好處。

        南瓜細(xì)軟易吸收

        很多人都非常喜歡吃南瓜,尤其是老人和孩子非常喜歡這看起來(lái)黃澄澄,吃起來(lái)軟軟糯糯的南瓜。小編最喜歡吃的就是南瓜糊和南瓜餅。其味道超級(jí)棒。南瓜具有很好的養(yǎng)胃功效,它含有豐富的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激,其含有的膳食纖維也非常細(xì)軟,因此很容易被人體消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見(jiàn)的養(yǎng)胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜。

        吃牛羊肉補(bǔ)點(diǎn)鐵

        很多女性習(xí)慣在夏天減肥,整個(gè)夏天吃素食比較多,很少吃豬牛羊肉等動(dòng)物類(lèi)食物,這樣極易造成缺鐵性貧血。入秋以后,這些脾胃虛寒的陽(yáng)虛體質(zhì)女性,“貼秋膘”的重點(diǎn)就在于要適當(dāng)吃一些溫性的牛肉、羊肉、瘦肉,借此提升陽(yáng)氣,溫胃散寒,且有助于補(bǔ)鐵。

        在健康飲食中,大家還要遵循“以色補(bǔ)血”的原則,適當(dāng)多吃紅色食物,如枸杞、紅棗、胡蘿卜等。秋天水果大量上市,想吃補(bǔ)血的水果,最好選擇溫性的,如葡萄、蘋(píng)果等;其性涼的食物如甜瓜、哈密瓜等瓜類(lèi)要少吃為好。

        餐前開(kāi)胃的蔬菜

        1、胡蘿卜切成絲用醋拌,不僅利口,還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。

        2、番茄含有大量的檸檬酸和蘋(píng)果酸,對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益,可促進(jìn)胃液生成,加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。每天吃2-3個(gè)番茄,可滿足一天維生素C的需要。

        3、芹菜味道清香,可增強(qiáng)食欲,芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C,適合維生素缺乏者經(jīng)常食用。

        4、豌豆具有益氣和中,利濕解毒,生津止渴,有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用。

        5、白菜能夠養(yǎng)胃和中,利水除煩。

        6、香菇具有行氣健脾,和胃益氣,開(kāi)胃助食的作用。

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