楊梅成熟的季節(jié)是什么時(shí)候
楊梅成熟的季節(jié)是什么時(shí)候
楊梅味美多汁，營(yíng)養(yǎng)含量也很豐富，你知道楊梅季節(jié)什么時(shí)候成熟嗎？楊梅成熟的季節(jié)是幾月？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于楊梅成熟的季節(jié)，希望對(duì)你有幫助。
楊梅成熟的季節(jié)
一般都是5月份。采摘楊梅的時(shí)間大多數(shù)在端午節(jié)前后，海拔較低氣溫較高的地區(qū)，楊梅成熟時(shí)間較早。反之則遲。但海拔在一千多米的高山地區(qū)成熟相對(duì)晚些，有的到農(nóng)歷的五月低，少數(shù)延期到農(nóng)歷六月。
楊梅是什么季節(jié)的水果
新鮮的楊梅一般是在5月初上市。持續(xù)到6月底為止。俗話說：五月十三，楊梅擺攤，這五月是指農(nóng)歷5月。
楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。該屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。
楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結(jié)合生產(chǎn)的優(yōu)良樹種。孤植、叢植于草坪、庭院，或列植于路邊都很合適;若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經(jīng)濟(jì)用途果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。
楊梅的吃法
吃法一：甘草楊梅
選擇果肉較多的楊梅比較適合，之后將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內(nèi)炒，在這個(gè)過程中楊梅的果汁不斷滲出，楊梅的個(gè)頭會(huì)逐漸縮小。
將果汁收干后取出，如果擔(dān)心不夠干可以放進(jìn)微波爐加熱烘干。最后將烘干的楊梅放入器皿內(nèi)同時(shí)撒上白糖攪拌均勻，使白糖均勻地裹在楊梅干上即可。
吃法二：楊梅酒
傳統(tǒng)的楊梅酒一般以清香型的白酒為主。要以冰糖為主而不是砂糖，添加的量也要把握得當(dāng)。
除了用白酒來釀造，楊梅自身也能發(fā)酵而成，在洗凈晾干待用的楊梅內(nèi)加入適當(dāng)?shù)陌滋牵?jīng)過充分的攪拌后放置密封容器內(nèi)，讓楊梅自動(dòng)發(fā)酵，約莫一個(gè)星期后將汁液過濾重新放入密封保存即可。
吃法三：夏日楊梅特飲
將去核的楊梅肉和冰塊一起攪拌打碎，用濾好的楊梅汁與玫瑰花干一起沖調(diào)，如果覺得口味略酸可以用蜂蜜調(diào)制適當(dāng)?shù)目诟小?/p>
如果喜歡單純的楊梅汁，則可以將楊梅與鹽和糖一起腌制過后進(jìn)行蒸煮，取出的果肉和果汁做成濃縮果汁裝瓶備用，待想喝的時(shí)候在瓶?jī)?nèi)取出適量的果肉和果汁，沖水加冰即可飲用。
吃法四：冰凍楊梅
楊梅洗凈，最好用鹽水泡半個(gè)小時(shí)到一小時(shí)。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝干水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之后在上面蓋上一層白開水做的冰塊，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分時(shí)間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時(shí)也會(huì)有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這讓在外工作、學(xué)習(xí)的人在楊梅時(shí)節(jié)趕不回來的，也能吃到楊梅啦!
吃法五：楊梅果醬
兩斤楊梅洗凈，控水。直接放入鍋中，加紅糖半斤開小火一會(huì)就出了好多糖，要不停的攪拌，加一點(diǎn)鹽，再加半個(gè)檸檬汁，慢慢的湯濃稠了，楊梅變小了，又加了一小杯紅糖。一定要不停的攪拌。最后把湯收的一點(diǎn)也不剩。即成楊梅果醬。
吃法六：糖水楊梅
將楊梅加少許糖放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會(huì)兒，就像吃楊梅罐頭一樣。
楊梅的食用注意事項(xiàng)
1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖;
2、習(xí)慣性便秘者食用楊梅可得以改善;
3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康;
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;
5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。
6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;
7、糖尿病人忌食楊梅;
8、楊梅忌與生蔥同食。
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