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      冬果梨的烹飪方法介紹

      時(shí)間: 睿檸1003 分享

      冬果梨的烹飪方法介紹

        冬果梨,顧名思義就是冬季成熟的一種水果,是蘭州特有的一種水果。下面是小編分享的冬果梨的烹飪方法,一起來看看吧。

        烹飪冬果梨的食材準(zhǔn)備

        冬果梨的烹飪方法

        步驟

        1.銀耳泡發(fā)、洗凈。

        2.準(zhǔn)備好冬果梨、紅棗、枸杞。

        3.冬果梨洗凈,削皮去核切小塊。冰糖、花椒備好。

        4.鍋中加水開后放入銀耳、紅棗、冰糖,蓋蓋煮30分鐘。

        5.加入冬果梨、花椒,再煮20分鐘。

        6.然后加入枸杞煮10分鐘關(guān)火即可。

        7.煮好的冰糖銀耳冬果梨湯。

        小貼士

        銀耳煮的時(shí)間久一些,能使湯變得更加粘稠。枸杞放的過早,煮的時(shí)間一長(zhǎng),就會(huì)失去它原有的功效。喜歡蜂蜜的吃貨,吃之前可以再加一勺蜂蜜。

        冬果梨的產(chǎn)地介紹

        民和

        民和冬果梨既不喜歡高溫多濕的氣候,也不耐嚴(yán)寒低溫。以民和為中心的地區(qū),夏天沒有酷暑溫,冬季氣候比較溫和,就自然而然地成了冬果梨的集中栽培區(qū)。冬果梨樹冠高大,枝繁葉茂,樹勢(shì)強(qiáng)健,樹齡長(zhǎng)久,200多年的老樹,仍能開花結(jié)實(shí),果農(nóng)們稱它為“老壽星”。河湟岸,常見100以上的冬果梨樹,依然梨實(shí)滿枝,碩果累累,單株產(chǎn)量有的高達(dá)500至1000公斤,真是“高產(chǎn)果樹”!民和縣川口鎮(zhèn)附近產(chǎn)的冬果梨,質(zhì)量最佳。果實(shí)呈卵形或倒卵形,個(gè)大而整齊,平均個(gè)重250克左右,大者超過500克。初摘時(shí),果色鮮綠,果皮光滑,覆有一層薄薄的臘質(zhì);貯藏后變?yōu)辄S色或金黃色,有大而密的果點(diǎn),突出果面。果實(shí)的梗洼淺窄,萼洼深圓。果肉白色,質(zhì)細(xì)脆嫩,汁多漿豐,酸甜適口,香味濃郁。果心較小,石細(xì)胞少,品質(zhì)佳良。

        蘭州

        蘭州冬果梨俗稱“西園梨”,產(chǎn)于蘭州市郊區(qū)及皋蘭、靖遠(yuǎn)和河西一帶,蘭州市七里河區(qū)花寨子鄉(xiāng)水磨溝和西園一帶的為最佳,有幾百年的栽培歷史。為著名的隴上“八梨”之一。因蘭州七里河區(qū)水磨溝特殊的土質(zhì)和水質(zhì),所產(chǎn)冬果梨肉質(zhì)細(xì)嫩,皮薄多汁,香脆純美,為全國(guó)獨(dú)有。冬果梨9月收獲,可貯藏到來年6月份,其色味不變。有潔肺祛痰,止咳散寒之藥效。熟食對(duì)老年人哮喘、氣管炎患者效果甚佳,在眾果中享有盛名。蘭州水果中,最為有名的是蘭州冬果梨,它色澤鮮艷,形體美觀,皮薄肉細(xì),酸甜適度,能長(zhǎng)期貯存,久負(fù)盛名,暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。蘭州冬果梨有大小之分:大冬果梨,果實(shí)呈倒卵圓形,果大,平均重320~500克,熟后果實(shí)呈金黃色,皮較厚而粗,果肉白嫩,汁多而脆,味濃,酸甜適度,含糖量約9%;小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來,果實(shí)呈圓形或橢圓形,其果重平均157.5克,果汁不及大冬梨多,貯期不如大冬果梨長(zhǎng),但果皮薄,果肉細(xì),果味甜,因其味佳,成為甘肅省地方最佳品種之一。


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