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      草莓怎么洗去農(nóng)藥

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

      草莓怎么洗去農(nóng)藥

        草莓不僅長相誘人,其營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。草莓吃起來味道甜美,潤滑爽口,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁,不僅色澤鮮艷,而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香,也因此常被人們譽(yù)為“果中皇后”。那么草莓怎么洗去農(nóng)藥呢?下面小編給大家支個(gè)招

        草莓怎么洗去農(nóng)藥

        方法如下:

        方法/步驟

        要把草莓洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。

        洗干凈的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。

        洗草莓時(shí),千萬注意不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。

        另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。

        原因/原則

        草莓的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。研究發(fā)現(xiàn),維生素C除了可以預(yù)防壞血病外,對(duì)膠原蛋白的合成和預(yù)防牙齦萎縮、出血;治療貧血都有積極的預(yù)防作用。此外,草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目、養(yǎng)肝的作用。

        草莓大家都愛吃,但是否人人都會(huì)清洗草莓呢?草莓現(xiàn)在多數(shù)都是人工大棚種植,為了祛蟲和除草,種植人員都會(huì)在草莓成熟前噴灑農(nóng)藥,雖然經(jīng)過一定時(shí)間的分解后,農(nóng)藥殘留量大大減少,但人不排除草莓表面仍有農(nóng)藥殘留。

        草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙?,一洗就破。因此,多?shù)人為了圖簡單省事,簡單地用水沖沖就吃?;蛘哒f,其實(shí)多數(shù)人根本就不知道如何正確清洗草莓。其實(shí),草莓屬于草本植物,植株比較低矮,果實(shí)細(xì)嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。

        其他方法:

        乙草胺:被列為B2類致癌物

        乙草胺是一種廣泛應(yīng)用的除草劑。由美國孟山都公司于1971年開發(fā)成功,是目前世界上最重要的除草劑品種之一,也是目前我國使用量最大的除草劑之一。專家介紹,美國已把乙草胺列為B2類致癌物,如長期食用乙草胺殘留的食物,可能會(huì)導(dǎo)致乙草胺的代謝物中毒,有致癌性。而百菌清是廣譜、保護(hù)性殺菌劑。百菌清沒有內(nèi)吸傳導(dǎo)作用,但噴到植物體上之后,能在體表上有良好的黏著性,不易被雨水沖刷掉,因此藥效期較長。

        那么該如何清除呢?

        小編教你一個(gè)辦法,洗草莓時(shí),千萬注意不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染,最好用自來水不斷沖洗。

        此外,再教4招清除果蔬農(nóng)藥殘留:

        堿水浸泡清洗法

        大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下,可迅速分解,所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水,將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中,根據(jù)菜量多少配足堿水,浸泡5~15分鐘后用清水沖洗果蔬,重復(fù)洗滌3次左右效果更好。

        加熱烹飪法

        由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解,所以對(duì)一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農(nóng)藥。一般將清洗后的果蔬放置于沸水中2~5分鐘后立即撈出,然后用清水洗1~2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。

        清洗去皮法

        對(duì)于帶皮的果蔬,如蘋果、梨子、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等,殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層,食用肉質(zhì)部分,既可口又安全。

        儲(chǔ)存保管法

        某些農(nóng)藥在存放過程中會(huì)隨著時(shí)間緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)。所以有條件時(shí),將某些適合于儲(chǔ)存保管的果品購回存放一段時(shí)間(10~15天左右)。食用前再清洗并去皮,效果會(huì)更好。以上方法對(duì)于蔬菜殘留農(nóng)藥清除具有良好的效果,既可確保果蔬的營養(yǎng)成分,也維護(hù)了食用者的健康。

        此外,乙草胺殘留不僅僅存在于草莓上,而是普遍存在于瓜果蔬菜及農(nóng)作物體上。所以在吃別的水果時(shí),最好削皮吃。

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