漢堡面包有哪些不同的做法
漢堡面包有哪些不同的做法
市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。平時生活中你會做漢堡面包嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享漢堡面包的不同做法。
漢堡面包的做法(1)
菜譜簡介 香柚醬材料：美乃滋 200g、葡萄柚果肉1/4個、果糖1湯匙作法：將所有材料放入盆中拌勻即可。
材料
漢堡面包1個，奇異果1個，瑪琪淋適量，香柚醬適量，小黃瓜1/2條，火腿1片，起司片2片，荷包蛋1個
做法
1.奇異果削去外皮，切成約0.5cm 的片狀數(shù)片;小黃瓜洗凈，切成片狀備用。
2.漢堡面包對半切，內(nèi)側(cè)涂上瑪琪淋，先取一半的漢堡面包依序放上1片起司片、奇異果片、火腿、荷包蛋、黃瓜片，再擠上適量香柚醬，最后蓋上另一片漢堡即可。
漢堡面包的做法(2)
材料
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克
做法
1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團，濕度75%.溫度24-26%發(fā)酵150- 180分鐘;
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分?jǐn)U展，然后分小團，滾圓松弛20分鐘開始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發(fā)酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液;
3、烤箱預(yù)熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。
漢堡面包的做法(3)
材料
減肥草150克，漢堡3個，牛排150克。調(diào)料卡夫奇妙醬60克，卡夫千島汁80克，牛油30克，糖5克，鹽3克，色拉油5克。
做法
1、減肥草入清水浸泡4小時，取出入沸水中加糖、鹽、色拉油大火汆1分鐘，取出控水。
2、平底鍋內(nèi)放牛油，小火燒至八成熱時，放牛排小火煎3分鐘至八成熟取出;奇妙醬、千島汁調(diào)成醬汁。
3、漢堡從中片開，放減肥草、牛排和調(diào)好的醬汁上桌即可。
小訣竅
特點
西菜中做，營養(yǎng)搭配合理，有減肥功效。
漢堡面包的做法(4)
材料
面包材料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克，鹽3克，雞蛋25克，牛奶90克，鮮奶油60克，黃油25克
椰蓉餡料：黃油50克，糖粉50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克
做法
1、50克黃油室溫軟化，加入50克糖粉打發(fā)。
2、黃油打發(fā)好后，分三次加入50克蛋液打勻，每次都要打勻后再加。
3、然后加入椰蓉拌勻。
4、再加入牛奶拌勻。
5、拌勻后的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用。
6、面包的揉面和發(fā)酵就交給面包機來完成，把面包材料除黃油外，全部扔進面包機里，揉至面團表面光滑時加入室溫軟化好的黃油，然后就不用管了，由著它折騰吧。面團基本發(fā)酵好后倒出來，揉擠出面團里的空氣后，分割成6團，再中間發(fā)酵15分鐘。
7、拿一個中間發(fā)酵好的面團，用手壓扁，把椰蓉餡也等分6個，放一個在面團上包好。
8、包好后把收口朝下，用搟面杖搟成一頭大一頭小形似腳掌，再用小刀在上面劃上幾道口子。
9、然后由小的一頭開始朝大的一頭卷，卷好后剛好切口朝上。
10、一個個都卷好后整形，排入烤盤里，在烤箱里放一盤熱水，把烤盤架在上面，關(guān)上烤箱再進行2次發(fā)酵(這需要40分鐘左右)，這2次發(fā)酵的法子是在君之那里看來的。
11、在2次發(fā)酵好的面團上刷上蛋液，送入預(yù)熱好的烤箱，中層，180度15-20分鐘即可。
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