辣椒不僅有好的口感，所含的營養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進食欲，促進人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕。蒜蓉辣椒醬應(yīng)該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹蒜蓉辣椒醬的家常做法。

　　蒜蓉辣椒醬的制作食材：

　　蒜蓉辣椒醬的做法步驟：

　　1. 做辣椒醬要選這種長條辣椒，辣味足，鮮香。洗凈后晾干。

　　2. 辣椒切碎，姜、蒜各一半切碎。辣椒和姜蒜的比例是5:1:1

　　3. 把切好的辣椒、姜、蒜，加入白酒、糖、鹽(根據(jù)個人口味添加)、我又加了幾顆花椒粒，很有風味。全部調(diào)料混合拌勻。注意全程要無水操作，否則容易壞掉。

　　4. 瓶子要用開水煮鍋晾干。把拌好的剁椒醬放入瓶中封嚴。常溫放置兩天即可入冰箱發(fā)酵2周-1個月即可。炒什么都好吃哦!

　　蒜蓉辣椒醬的營養(yǎng)功效：

　　1、辣椒可以治療咳嗽感冒辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病;同時，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

　　2、辣椒可以促進食欲 當我們吃飯不香、飯量減少的時候，可以在菜里放上一些辣椒，這樣就能改善食欲，增加飯量。

　　3、辣椒可以促進血液循環(huán)由于辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，因此可以改善人們怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

　　4、降低血糖

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

　　5、防治心腦血管疾病

　　大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。

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