下奶鯽魚(yú)湯的家常做法_鯽魚(yú)湯怎么做好喝

　　先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)是很有益的。你了解下奶鯽魚(yú)湯要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理下奶鯽魚(yú)湯的家常做法。

　　下奶鯽魚(yú)湯的家常做法

　　下奶鯽魚(yú)湯的制作食材：

　　下奶鯽魚(yú)湯的做法步驟：

　　1.將薏仁泡水一個(gè)小時(shí)。

　　2.準(zhǔn)備好鯽魚(yú)，淋入適量料酒，腌制十分鐘、姜切片、蔥白切段。

　　3.鍋中放入小半鍋清水，下入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘后，關(guān)火，燜兩分鐘，撈出入涼水。

　　4.鍋中放入油，將鯽魚(yú)滑入鍋中，煎至兩面金黃，盛出。

　　5.準(zhǔn)備好湯鍋，倒入半鍋清水 ，下入薏仁，蓋上蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘，隨后放入鯽魚(yú)，加入姜片、蔥段，淋入適量料酒，加蓋，大火煮十分鐘。

　　6.至湯汁變白時(shí)，放入剝好殼的鵪鶉蛋，加一勺鹽，撒上胡椒粉，蓋上蓋，小火繼續(xù)煮五分鐘，接著加入枸杞，煮兩分鐘，即可品嘗。

　　鯽魚(yú)湯的功效

　　鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚(yú)性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽(yáng)散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長(zhǎng)期慢性咳嗽。

　　和鯽魚(yú)相克的食物

　　鯽魚(yú)+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。

　　鯽魚(yú)+芥菜：引起水腫。

　　鯽魚(yú)+豬里脊肉：氣滯。

　　鯽魚(yú)+芥末：身體不適。

　　鯽魚(yú)+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　鯽魚(yú)+烏雞：中毒。

　　鯽魚(yú)+冬瓜：同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　鯽魚(yú)+豬小排：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　鯽魚(yú)+豬肉：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。

　　鯽魚(yú)+豬大排：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　鯽魚(yú)+蜂蜜：一起吃會(huì)中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

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